[发明专利]一种小米杂粮麻花及其制作方法在审
| 申请号： | 201711071608.3 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN108041130A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 张红霞 | 申请（专利权）人： | 宁夏百晟工贸有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/40;A21D2/36;A21D13/06 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马长增 |
| 地址： | 756000 宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 小米 杂粮 麻花 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种小米杂粮麻花，其特征在于，包括如下质量份数的原材料：
小麦面粉：90～110份；
小米粥：40～60份；
十谷养生粉：0.5～5份；
所述小米粥包括如下质量份数的原材料：
小米：90～110份；
水：270～330份；
所述十谷养生粉包括如下质量份数的原材料：
黑香米：90～110份；
燕麦仁：80～100份；
荞麦仁：80～100份；
糙米：80～100份；
薏米：50～80份；
糯小米：90～110份；
莲子：10～20份；
桂圆：1～2份；
芡实：1～2份；
当归：1～1.5份。
2.如权利要求1所述的一种小米杂粮麻花，其特征在于，所述十谷养生粉通过将其原材料炒熟并磨成粉后获得。
3.一种如权利要求1或2所述的小米杂粮麻花的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将小米和水混合后并加热，当水沸腾后再加热30～50分钟，将小米煮熟，获得小米粥；
(2)将小麦面粉和十谷养生粉混合均匀，待小米粥的温度降至40℃～50℃时倒入其中并不断搅拌，加工成面团，并放置40～60分钟；
(3)将放置后的面团加工成麻花状，并在温度为160℃～180℃的食用油中炸至成熟，获得小米杂粮麻花。
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