[发明专利]一种鹿鞭活性肽及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种鹿鞭活性肽及制备方法。

背景技术

鹿鞭，中药名，又名鹿肾，鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。鹿鞭作用很多，能活血、催乳。味甘、成，性温。能补肾壮阳，益精。可以用于滋阴壮阳，兴奋男性性机能；用于性功能障碍，鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊，鹿鞭治疗老人夜多小便.夜间小便麻烦之处。鹿鞭可泡酒，制作药膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。鹿鞭除药用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。

随着科技的发展，蛋白质工程技术的应用，采用酶解技术制取生物活性肽及其蛋白水解物的研究和产品开发已经成为热点和主流，但是工业中生产鹿鞭肽的制备方法还没有。

发明内容

本发明第一目的在于提供一种鹿鞭活性肽。

本发明的另一目的在于提供上述活性肽的制备方法。

一种鹿鞭活性肽的制备方法，包括以下步骤：

A、将鹿鞭预处理，进行超微粉碎，过200～600目，加水混合，调节pH 8～9微碱化处理，浸泡18～24h。机械搅拌、反应罐中的料液离心分离，收取上清液；

B、在上清液中加入弱酸，沉淀蛋白质。调节上清液的pH值至4～6后，机械搅拌、离心，收取沉淀，沉淀即为鹿鞭蛋白；

C、将沉淀加水复溶，加热，使得蛋白质变性，然后进行高压均质；

D、调节上述溶液pH至5～10，加入专用酶制剂，酶解；

E、酶解结束之后，加入特定中药组合，浸提灭酶结束后得粗酶解液；

F、将粗酶解液制成鹿鞭活性肽粉。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，F步骤还包括：

F1：为将粗酶解液离心，然后过装有特制过滤助剂组合的板框压滤机过滤；

F2：将滤液采用孔径为20～500nm的陶瓷膜过滤，制得澄清的活性肽透过液；

F3：将步骤F2中滤液进行蒸发浓缩，然后喷雾干燥得到精制鹿鞭活性肽粉。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，F步骤还包括：

F11：将粗酶解液直接旋转蒸发、均质乳化，然后喷雾干燥得到全营养鹿鞭活性肽粉。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，所述的步骤A中，进行超微粉碎可以提高酶解率，充分利用物质组分。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，所述的步骤B中，所述弱酸为醋酸、乳酸、柠檬酸中的一种或多种，时间8～12h。采用弱酸沉淀蛋白质，减少强酸对蛋白质营养物质的破坏，有利于优化活性肽的营养组分。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，所述的步骤C中，加热温度为75～100度，时间15～30分钟。采用热变性的方法，可以更加利于酶解，酶解更加充分。同时热变性之后进行高压均质，进一步提高酶解效率。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，所述的步骤D，专用酶制剂组合包括风味蛋白酶∶胰蛋白酶∶中性蛋白酶为1～2∶1～2∶1～2。研究发现其专用酶制剂组合的酶解效率远大约单一酶的酶解效率。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，其特征在于，所述的步骤D，酶解条件为：酶解温度为40～65℃，酶解时间为1.5～8h。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，所述的步骤E中，特定中药组合为：覆盆子和丁香，添加量为干鹿鞭粉固体质量的1～2％。加入传统中药可以进一步发挥活性肽的营养价值。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，所述的步骤E中。浸提灭酶的条件为：浸提灭酶温度为90～125℃，时间为0.5～3h。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，所述的步骤F1中，特制过滤助剂组合为：活性炭、珍珠岩、硅藻土，其比例为6～7∶1～2∶2～3。研究发现其特制过滤助剂组合的过滤效率远大约单一过滤剂的过滤效率。

如上述的鹿鞭活性肽的制备方法，其特征在于，喷雾干燥所用的为中低温喷雾干燥塔，进一步保留热敏活性物质，并且中低温喷雾干燥塔是首次在肽工艺中得到应用。

一种鹿鞭活性肽，其特征在于，按照上述任一所述的制备方法制得，所述精制鹿鞭活性肽的质量含量≥80％，所述全营养鹿鞭活性肽的质量含量≥30％。