[发明专利]一种抑制蓝莓果实腐烂的方法

权利要求书

1.一种抑制蓝莓果实腐烂的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

（1）选果：选择大小均匀、色泽一致、无病虫、无损伤的健康蓝莓果实；

（2）清洗：流动水冲洗，去除杂质和部分微生物；

（3）酸性电解水浸泡清洗，其中酸性电解水的pH值为2.0-3.5，有效氯含量为50-70 mg/L，浸泡时间15-25 min；

（4）复合涂膜液处理：酸性电解水浸泡清洗后的蓝莓果实用复合涂膜液浸泡处理1 min；

（5）沥干；

（6）包装：用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装；

（7）冷藏：在4℃冷库中贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种抑制蓝莓果实腐烂的方法，其特征在于，步骤（4）所述的复合涂膜液的制备：取0.03-0.12 g纳米SiO_x，加入到100 mL 0.5-1.0wt %柠檬酸溶液，超声波处理15 min，使其均匀分散，再加入1.0-2.5 g壳聚糖，不断搅拌1 h后再用超声波处理15 min，然后用1 mol/L NaOH溶液调节pH值至5.8，静置24 h，制得壳聚糖与SiO_x的复合涂膜液。