[发明专利]一种果蔬保鲜膜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保鲜膜领域，具体涉及一种果蔬保鲜膜及其制备方法。

背景技术

我国是果蔬生产大国，品种和产量均居世界首位，是国民经济的支柱产业之一。但长期以来，我国农业生产中重视产前、产中管理，忽视产后的保鲜储藏，造成极大的经济损失。随着人们生活水平的提高和对食品高质量的要求，食品需要在比较复杂的情况下更久地保持新鲜，并且保住其风味和营养物质。近年来，塑料保鲜膜广泛用于新鲜果蔬的包装和保鲜，对环境造成的“白色污染”已经广泛受到人们的重视，同时使用塑料保鲜膜时间久了会会对果蔬造成一定污染；随着人们安全意识的提高，当前食品包装材料更倾向于天然、无毒、无污染的绿色产品，因此，采用新型可食性包装取代传统的塑料包装，成为食品包装发展的新趋势。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述问题，本发明提供一种果蔬保鲜膜及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种果蔬保鲜膜，由以下重量份的原料组成：橄榄提取物24-28份、桂皮醛10-14份、红薯茎叶提取物18-22份、玉米淀粉2-6份、香芋淀粉6-8份、明胶10-14份、琼脂10-14份、丁香油4-8份、儿茶素4-10份、干酪素4-8份、连翘粉4-6份、橘子皮粉末4-8份、壳聚糖4-8份、抗坏血酸12-14份、海藻酸钠6-10份。

进一步地，所述橄榄提取物的制备方法为：a.将橄榄叶用盐水浸泡后烘干，粉碎成细粉；b.向橄榄叶粉末中加入复合酶进行酶解，过滤，得到酶解液；c.将酶解液直接通过中性氧化铝柱，然后用冰醋酸和乙醇溶液洗脱，收集洗脱液；d.除去洗脱液中的冰醋酸和乙醇，然后将洗脱液干燥，即得所述橄榄提取物。

进一步地，所述红薯茎叶提取物的制备方法为：将新鲜的红薯茎叶洗净后放入烘干机中烘干至恒重，然后将红薯茎叶粉碎成粉末状后加入乙醇溶液进行回流提取，将所得提取液进行离心分离，取上清层液体冷冻干燥，即得所述红薯茎叶提取物。

如上所述的一种果蔬保鲜膜的制备方法，包括如下步骤：

（1）按照重量份计，将明胶、海藻酸钠、琼脂混合，磁力搅拌5-7分钟，然后加入儿茶素、干酪素、壳聚糖、丁香油，用玻璃棒搅拌均匀，得粘稠物；

（2）往粘稠物中加入粘稠物总重4倍的蒸馏水，往混合液体加入玉米淀粉、香芋淀粉、连翘粉、橘子皮粉末，采用超声波振荡器搅拌25-35分钟，将所得液体浓缩至室温测定相对密度为1.4-1.6的溶液；

（3）往溶液中加入橄榄提取物、桂皮醛、红薯茎叶提取物、抗坏血酸，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏2-4天，取上清层液体，得到果蔬保鲜膜液，将果蔬保鲜膜液制成果蔬保鲜膜即可。

进一步地，步骤（1）中，磁力搅拌过程中，保持温度为40-48℃。

综上所述，本发明由于采用了上述方案，具有以下积极效果：

本发明的果蔬保鲜膜，针对果蔬而研制，抗氧化性能好，保湿效果好，能够对果蔬进行长时间的保鲜，且不会对果蔬造成污染，绿色安全，制备工艺简单，适合在本领域推广。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1:

一种果蔬保鲜膜，由以下重量份的原料组成：橄榄提取物24份、桂皮醛10份、红薯茎叶提取物18份、玉米淀粉2份、香芋淀粉6份、明胶10份、琼脂10份、丁香油4份、儿茶素4份、干酪素4份、连翘粉4份、橘子皮粉末4份、壳聚糖4份、抗坏血酸12份、海藻酸钠6份；

其中，所述橄榄提取物的制备方法为：a.将橄榄叶用盐水浸泡后烘干，粉碎成细粉；b.向橄榄叶粉末中加入复合酶进行酶解，过滤，得到酶解液；c.将酶解液直接通过中性氧化铝柱，然后用冰醋酸和乙醇溶液洗脱，收集洗脱液；d.除去洗脱液中的冰醋酸和乙醇，然后将洗脱液干燥，即得所述橄榄提取物；

所述红薯茎叶提取物的制备方法为：将新鲜的红薯茎叶洗净后放入烘干机中烘干至恒重，然后将红薯茎叶粉碎成粉末状后加入乙醇溶液进行回流提取，将所得提取液进行离心分离，取上清层液体冷冻干燥，即得所述红薯茎叶提取物；

如上所述的一种果蔬保鲜膜的制备方法，包括如下步骤：

（1）按照重量份计，将明胶、海藻酸钠、琼脂混合，磁力搅拌5分钟，磁力搅拌过程中，保持温度为40℃，然后加入儿茶素、干酪素、壳聚糖、丁香油，用玻璃棒搅拌均匀，得粘稠物；

（2）往粘稠物中加入粘稠物总重4倍的蒸馏水，往混合液体加入玉米淀粉、香芋淀粉、连翘粉、橘子皮粉末，采用超声波振荡器搅拌25分钟，将所得液体浓缩至室温测定相对密度为1.4的溶液；