[发明专利]一种适用于骨折恢复期的营养餐及其制备方法

权利要求书

1.一种适用于骨折恢复期的营养餐，其特征在于，包括以下成分：糙米、鸡胸肉、食盐、扁豆、黄精、白果、鸡蛋清、脱水绿色蔬菜、枸杞和水。

2.如权利要求1所述的适用于骨折恢复期的营养餐，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：糙米 35-50%、鸡胸肉 15-25%、食盐 1-3%、扁豆 5-8%、黄精 3-5%、白果 2-5%、鸡蛋清 2-4%、脱水绿色蔬菜 2-5%、枸杞 4-7%和水 余量。

3.一种适用于骨折恢复期的营养餐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、将扁豆、黄精和白果分别煮熟后，粉碎成1mm以下的小块；

B、将枸杞加入开水中，煮5-8min后将至室温备用；

C、将糙米清洗干净后磨成粉末状，放入枸杞水中浸泡2-4h；

D、将步骤A中的混合物和步骤C中的浸泡液混合并加入鸡蛋清和食盐，搅拌均匀；

E、将物料加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；得到杂粮片；

F、将杂粮片和鸡胸肉以及脱水绿色蔬菜进行杀菌、包装，即可。

4.如权利要求1所述的适用于骨折恢复期的营养餐的制备方法，其特征在于，所述的E中，工作温度为120-135℃，挤压螺杆转速为220-250rpm。

5.如权利要求1-2所述的任一适用于骨折恢复期的营养餐，其特征在于，所述的营养餐，可以即食，也可以在食用前加入少量水进行微波加热后食用。