[发明专利]减肥绿茶的制备方法

权利要求书

1.一种减肥绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、取重量份为20～30份的新鲜绿茶晾干至水分降至60～70％，于温度为120～150℃下杀青5～8min，然后翻炒，揉捻绿茶呈条状，备用；

S2、将S1中得到的绿茶由温度为80～85℃以升温速率为3～4min/℃升温至90～95℃，并保持5～10min，然后以升温速率为2～3min升温至100～105℃并保持15～20min，最后以降温速率为5～6min/℃降温至80～85℃，得到温度处理后的绿茶；

S3、将重量份为5～10份的灵芝、5～10份的黄芪、3～6份的枳壳、3～5份的白芸豆、5～10份的白柳皮、3～6份的葛根、5～10份的山茱萸、3～6份的生地、5～10份的鸡血藤、5～10份的益母草、5～10份的当归、5～10份的决明子、5～10份的石菖蒲、5～10份的苍术、3～6份的茜草、3～6份的桑白皮、3～6份的火麻仁、5～10份的甘遂、5～10份的川芎、4～8份的黄岑、5～10份的鸭拓草、4～8份的绞股蓝、4～8份的甘草、5～10份的白术混合粉碎后得到混合物，然后向混合物中加入重量份为150～180的苏打水中于温度为25～30℃下浸泡20～30min，分离混合物，然后再向混合物中加入重量份为120～150份的质量浓度为2～4％的醋酸溶液中于温度为25～30℃下浸泡0.5～1h；然后将醋酸浸泡后的混合物加入重量份为100～120份、温度为95～100℃的水中浸泡1～2h，然后于-20～-25℃下冷冻10～12h，最后于25～30℃下解冻；将解冻后的混合物用依次用重量份为600～800份的体积分数为70～80％、60～70％的乙醇水溶液于温度为60～90℃提取12～24h，合并两次提取液，即得第一提取液；

S4、取重量份为10～15份的海藻置于重量份为40～50份的、pH为2～4的醋酸溶液中，磨碎匀浆，将匀浆后的海藻于温度为120～125℃、压力为2～3MPa下灭菌1～2h，然后用碳酸钾溶液将海藻浆液pH调整为5～7，将调整后的海藻浆液接种至益生菌中进行发酵得发酵液，备用；其中，益生菌为双歧杆菌和乳酸菌的混合物；

S5、将第一提取液、发酵液按照质量比5～7:1混合后喷洒于S2中得到温度处理后的绿茶，干燥，即得保健减肥绿茶。

2.如权利要求1所述的减肥绿茶的制备方法，其特征在于，将第一提取液、发酵液喷洒于绿茶后还包括将绿茶置于温度为5～10℃下，摊铺成2～4cm的厚度，并保持1～2h；然后将绿茶置于温度为25～30℃，相对湿度为85～90％下保持2～3h，并同时采用温度为80～90℃的热空气干燥绿茶至含水率为3～5％，即得保健减肥绿茶。

3.如权利要求1或2所述的减肥绿茶的制备方法，其特征在于，在干燥后的绿茶表面喷涂浆液，并于在温度60～80℃下烘干，即得保健减肥绿茶；浆液的制备方法为：将糯米磨成浆制得糯米浆，将蜂胶与糯米浆、米汤水混合溶解得浆液，蜂胶、糯米浆、米汤水的质量比为1～2:3～6:2～3。

4.如权利要求1所述的减肥绿茶的制备方法，其特征在于，S3中将解冻后的混合物置于容器内用乙醇水溶液提取，并同时通入氮气，保持容器内的压强为0.3～0.5MPa。

5.如权利要求1所述的减肥绿茶的制备方法，其特征在于，海藻为的海带、羊栖菜、昆布、石花菜、裙带菜中的一种或几种。

6.如权利要求1所述的减肥绿茶的制备方法，其特征在于，S4后还包括向发酵液中加入质量为发酵液质量的3～5％的褐藻寡糖。

7.如权利要求1所述的减肥绿茶的制备方法，其特征在于，S4中发酵具体包括：在温度为25～30℃、压力为1～2MPa下发酵20～30h，然后升温至40～45℃下再次发酵10～20h。