[发明专利]一种山药蜜饯的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种山药蜜饯的制备方法。

背景技术

山药作为食用正越来越收到欢迎，但对于山药的进一步加工的产品很少，这使得山药的附加值低，无法大幅提升种植户的积极性。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种山药蜜饯的制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种山药蜜饯的制备方法，其中，包括以下步骤：

A、将山药洗净后水蒸1-2h，之后烘至半干；

B、 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；

C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；

D、将半干山药加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；

其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：

山药 45-55份；

川贝 4-6份；

甘草 4-6份；

白砂糖 70-90份；

蜂蜜 5-10份；

金桔 5-10份；

柠檬酸 0.1-1份。

所述的一种山药蜜饯的制备方法，其中，按重量份数计，包括以下组分：

山药 50份；

川贝 5份；

甘草 5份；

白砂糖 80份；

蜂蜜 8份；

金桔 8份；

柠檬酸 0.5份。

所述的一种山药蜜饯的制备方法，其中，所述步骤B中 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取15小时，再加3倍量水加热煮沸提取7h。

所述的一种山药蜜饯的制备方法，其中，所述步骤D中将半干山药加入混合物中加热2-3h后需要浸渍12h以上制得成品。

有益效果：本发明提供一种山药蜜饯的制备方法，该方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用山药蜜饯能够补气养血，促进新陈代谢，能够发挥养生保健作用，有助于提升身体免疫力机能。

具体实施方式

本发明提供一种山药蜜饯的制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明提供一种山药蜜饯的制备方法，其中，包括以下步骤：

A、将山药洗净去核后水蒸1-2h，之后烘至半干；

B、 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加热煮沸提取6-8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；

C、 将糯米蒸锅内蒸煮1.5-2h，将蒸后糯米和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；

D、将半干山药加入到步骤C中的混合物中加热2-3h后制得成品；

其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：

山药10-30份；

糯米5-20份；

川贝4-6份；

甘草4-6份；

金桔6-10份；

蜂蜜80-160份。

优选实施例汇总，山药蜜饯的各组分按重量份数计，包括以下组分：

山药20份；

糯米15份；

川贝5份；

甘草5份；

金桔8份；

蜂蜜120份。

较佳的是，所述步骤B中 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取15小时，再加3倍量水加热煮沸提取7h。

较佳的是，所述步骤D中将半干山药加入混合物中加热2-3h后需要浸渍12h以上制得成品。

本发明提供一种山药蜜饯的制备方法，该方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用山药蜜饯能够补气养血，促进新陈代谢，能够发挥养生保健作用，有助于提升身体免疫力机能。

应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。