[发明专利]一种营养粥的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于营养粥技术领域，具体涉及一种营养粥的制作方法。

背景技术

粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

然而现有技术中对于营养粥大由于各种物质混合在一起，存在着口感不好的特点。

发明内容

本发明为了解决现有营养粥口感不好的问题，而提供一种营养粥的制作方法，既能够为学生提供丰富的营养，同时又能够保证良好的口感，利于学生食用。

为解决技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种营养粥的制作方法，其特征在于，所述营养粥由以下重量份数的原料组成：荞麦20-25份、玉米15-21份、糙米5-12份、莲子12-28份、花生仁20-25份、大豆30-40份、红枣5-10份、核桃仁10-30份、胡萝卜3-5份、百合10-30份、虾皮4-7份、干贝10-20份、银耳10-20份、冰糖3-8份和山楂3-6份。

进一步的，所述营养粥由以下重量份数的原料组成：荞麦21-24份、玉米15-18份、糙米6-10份、莲子16-24份、花生仁20-25份、大豆35-40份、红枣6-10份、核桃仁15-25份、胡萝卜3-5份、百合15-30份、虾皮4-7份、干贝15-20份、银耳10-18份、冰糖3-8份和山楂3-6份。

进一步的，所述营养粥由以下重量份数的原料组成：所荞麦23份、玉米17份、糙米8份、莲子18份、花生仁22份、大豆36份、红枣8份、核桃仁23份、胡萝卜3份、百合21份、虾皮4份、干贝15份、银耳13份、冰糖6份和山楂5份。

本发明的营养粥的制作方法的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.按照如下重量份的原料进行配料：荞麦20-25份、玉米15-21份、糙米5-12份、莲子12-28份、花生仁20-25份、大豆30-40份、红枣5-10份、核桃仁10-30份、胡萝卜3-5份、百合10-30份、虾皮4-7份、干贝10-20份、银耳10-20份、冰糖3-8份和山楂3-6份：

b.按照比例将荞麦、玉米、糙米、莲子、花生仁、大豆、核桃仁、胡萝、百合和银耳加水适量，大伙熬制45min-60min；

c.再将红枣、虾皮和干贝加入，文火熬制20-30min。

d.最后将冰糖和山楂加入，文火熬制15-20min。

综上所述，与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

本发明的营养粥的制作方法配方搭配科学合理，营养均衡，富含蛋白质、维生素及微量元素，能够提供小学生成长所需的营养元素，其制备方法简单，制备成本低，所得杂粮营养食品营养丰富且均衡，吸收利用率高，口感好，能够显著增强中小学生的自身免疫能力，值得推广。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，并不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域的普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的其他所用实施例，都属于本发明的保护范围。

本发明的营养粥的制作方法，所述营养粥由以下重量份数的原料组成：荞麦20-25份、玉米15-21份、糙米5-12份、莲子12-28份、花生仁20-25份、大豆30-40份、红枣5-10份、核桃仁10-30份、胡萝卜3-5份、百合10-30份、虾皮4-7份、干贝10-20份、银耳10-20份、冰糖3-8份和山楂3-6份。

进一步的，所述营养粥由以下重量份数的原料组成：荞麦21-24份、玉米15-18份、糙米6-10份、莲子16-24份、花生仁20-25份、大豆35-40份、红枣6-10份、核桃仁15-25份、胡萝卜3-5份、百合15-30份、虾皮4-7份、干贝15-20份、银耳10-18份、冰糖3-8份和山楂3-6份。