[发明专利]一种刺梨炒青绿茶的加工工艺

说明书

技术领域

本发明提供一种刺梨叶加工方法，属于刺梨叶加工领域。

背景技术

刺梨是我国特有的新兴果树，且贵州的刺梨野生种类繁多，刺梨中含有丰富的微量元素、氨基酸和多种活性物质，使得刺梨具有解毒，镇静，抗氧化等药理功能，同时对刺梨的药性归经也有记载。刺梨花药性平，药味甘，功效止泄痢,腹泻，有药用价值，且刺梨花精油中含有高级烃类，醛类，醇酚类，烯类，有机酸类，可以广泛的应用于保健品，营养品，药用制品，化妆品方面。刺梨花可以直接经加工成茶，直接冲泡。刺梨花茶有排毒养颜，抗衰老，温胃驱寒，化痰消食开胃等作用。

目前，大多企业或个人将修剪下的刺梨枝叶几乎是直接丢弃，由于刺梨叶中含有许多人体需要的营养物质，刺梨叶中营养价值未能得到充分利用；为此开展刺梨叶茶的研究能够更好地将丢弃的刺梨叶使之变废为宝，使刺梨资源得到充分利用从而提高经济价值。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于：提供一种刺梨炒青绿茶的加工工艺，以解决现有修剪下的刺梨叶几乎都是直接丢弃，其营养价值较高，造成资源浪费的问题。

本发明提供一种刺梨炒青绿茶的加工工艺，具体工艺方法如下：

采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放，室温23℃、平铺厚度不超过2cm，4-8小时，待刺梨叶水分散失2-3％，投入锅温为220℃的茶叶炒锅中，杀青4分钟后，揉捻，揉捻到细胞破损率达到45％，汁液外溢，手摸有湿润粘手紧握成团，松开散开后，为揉捻适度，置入温度120℃干燥机内干燥30-35分钟后，将温度调为80℃干燥，干燥适度的标志梗易折断，含水量在5％-6％。摊放冷却至室温包装好储存。

与现有技术相比，本发明将刺梨叶变废为宝，通过采用本发明的加工方法对刺梨叶进行处理，有效的保留了刺梨叶中的有益成分，改善了口感，加工出来的刺梨茶味醇爽口，品质高且独具特色，本发明的成品刺梨红茶，色泽、口感和内质俱佳，是日常饮用的理想茶饮。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行进一步地详细描述。

实施例1：

本实施例提供了一种刺梨炒青绿茶的加工工艺，具体工艺方法如下：

采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放，室温23℃、平铺厚度不超过2cm，4-8小时，待刺梨叶水分散失2％，投入锅温为220℃的茶叶炒锅中，杀青4分钟后，揉捻，揉捻到细胞破损率达到45％，汁液外溢，手摸有湿润粘手紧握成团，松开散开后，为揉捻适度，置入温度120℃干燥机内干燥30分钟后，将温度调为80℃干燥，干燥适度的标志梗易折断，含水量在5％-6％。摊放冷却至室温包装好储存。

实施例2：

本实施例提供了一种刺梨炒青绿茶的加工工艺，具体工艺方法如下：

采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放，室温23℃、平铺厚度不超过2cm，4-8小时，待刺梨叶水分散失2.5％，投入锅温为220℃的茶叶炒锅中，杀青4分钟后，揉捻，揉捻到细胞破损率达到45％，汁液外溢，手摸有湿润粘手紧握成团，松开散开后，为揉捻适度，置入温度120℃干燥机内干燥35分钟后，将温度调为80℃干燥，干燥适度的标志梗易折断，含水量在5％-6％。摊放冷却至室温包装好储存。