[发明专利]一种改善猪肉风味的饲料添加剂及其制备方法与应用

说明书

技术领域

本发明涉及猪饲料添加剂领域，尤其是涉及一种改善猪肉风味的饲料添加剂及其制备方法与应用。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对猪肉品质和养殖效益越来越重视，消费者也对现代猪肉的需求不仅仅局限于肉品的数量满足和高瘦肉率，还追求肉品的色泽、嫩度、风味等。在规模化集约化的养殖条件下，动物很容易受到饲养密度、温湿度骤变、惊吓等的应激因素，导致动物产生应激，生产性能降低，肉质下降。现有常规的饲料中，通常添加大量的抗生素、化工香料等，但这些化工成分会残留于肉食品中造成残留问题，还会引起猪烦躁不安、咬尾、咬架、毛色变差等，反而使猪肉品质变得粗老，缺少风味，口感差，严重影响着人类健康和猪场养殖效益。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种改善猪肉风味的饲料添加剂及其制备方法与应用。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：

一种改善猪肉风味的饲料添加剂，包括以下重量份含量的组分：植物甾醇2-5份，植物提取物20-36份，酵母硒0.2-0.6份，益生菌菌粉1-2.5份，共轭亚油酸2-5份，糖萜素3-8份，载体基质42.9-71.8份。

优选地，所述的植物提取物由以下重量份含量的组分组成：杜仲提取物8-12份，藤茶提取物5-9份，西兰花提取物7-15份。

优选地，该饲料添加剂包括以下重量份含量的组分：植物甾醇3-4.5份，植物提取物24-29份，酵母硒0.3-0.5份，益生菌菌粉1.5-2.1份，共轭亚油酸3-4份，糖萜素4-5.4份，载体基质54.5-64.2份。

优选地，所述的植物提取物由以下重量份含量的组分组成：杜仲提取物9-10份，藤茶提取物6-7份，西兰花提取物9-12份。

优选地：

所述的杜仲提取物的制备方法为：将杜仲皮用60％乙醇加热回流3次，每次2h，去除杜仲皮中的脂类成分和胶质物质，得到较纯且功效更佳的杜仲提取物；

所述的藤茶提取物的制备方法为：先用质量8-10倍的乙酸乙酯对藤茶叶进行脱脂处理，再用乙醇浸提，乙醇浓度70-85％，温度65℃，浸提时间60-95min，料液比1:25，离心收集上清液，真空浓缩，结晶除杂，干燥即可制得藤茶提取物；

所述的西兰花提取物的制备方法为：西兰花洗净，除去杂物，切碎，再用乙醇浸提，乙醇浓度30％，温度60℃，浸提时间30-40min，过滤，收集提取液，真空浓缩，干燥即可制得西兰花提取物。

优选地，所述的益生菌菌粉包括植物乳杆菌菌粉、屎肠球菌菌粉或侧孢芽孢杆菌菌粉。

进一步优选地，所述的益生菌菌粉为植物乳杆菌菌粉，有效活菌含量≥1×10¹¹CFU/g。

所述的改善猪肉风味的饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)按重量份称取各组分；

(2)将植物提取物过60目筛，并混合均匀；

(3)将植物甾醇和部分载体基质混合；

(4)加入余下各组分，并混合均匀，再经过后处理制成干颗粒后过20目筛，得到所述的改善猪肉风味的饲料添加剂。

优选地，所述的载体基质由以下重量份含量的组分组成：脱脂米糠12-30份，麸皮59.8-12.9份。

优选地，步骤(3)中将植物甾醇与脱脂米糠按照1:6混合。

优选地，步骤(4)中的后处理包括将混合均匀的物料经过再次过筛、湿法制粒、干燥后形成干颗粒的步骤。

所述的改善猪肉风味的饲料添加剂的应用，将该饲料添加剂应用于猪的基础日粮中，按重量百分比计，添加比例为1-3％。

植物甾醇又称植物胆固醇，是一种植物活性成分，从玉米、大豆等植物中分离得到的植物性甾体化合物，具有抗氧化、抗癌、免疫调节和促进生长等多方面功效，可调节机体脂肪和蛋白质代谢，在肠道中与胆固醇竞争肠道微绒毛的吸收通道，从而阻碍胆固醇在猪体内的合成，此外，还可降低低密度脂蛋白LDL的含量，阻碍胆固醇的酯化反应，进而改善肌肉风味。