[发明专利]一种含奶泡的速溶绿茶及其加工方法

权利要求书

1.一种含奶泡的速溶绿茶，其特征在于，所述速溶绿茶由绿茶粉25-35份、抹茶粉 35-55份、茶树花提取物干粉 3-8份、全脂奶粉 15-25份、蔗糖粉 0.5-1份。

2.根据权利要求1所述的速溶绿茶，其特征在于，所述速溶绿茶由绿茶粉30份、抹茶粉 45份、茶树花提取物干粉 5份、全脂奶粉 20份、蔗糖粉 0.5份。

3.根据权利要求1所述的速溶绿茶，其特征在于，所述绿茶粉的制备包括以下步骤：

A、采摘：选择中小叶的茶叶；B、提取：茶叶用水浸泡5-8小时，水的用量是茶叶重量的10-15倍，然后置提取器中旋转提取；C、渣液分离：过滤网将提取液与茶叶渣分离；D、膜过滤：清液采用0.2-2.0μm孔径的陶瓷膜微滤得清液；E、浓缩：采用反渗透法浓缩至含固量为10-25％的浓缩液；F、干燥：用喷雾干燥法得绿茶粉。

4.根据权利要求1所述的速溶绿茶，其特征在于，所述抹茶粉的制备包括以下步骤：

A、采摘：选择中小叶的茶叶；B、蒸青：采用汽热杀青机进行杀青；C：脱水干燥：用烘干机进行脱水干燥；D研磨：将干燥后的茶叶研磨成粉状得到抹茶粉。

5.根据权利要求1所述的速溶绿茶，其特征在于，所述茶树花提取物干粉的制备包括以下步骤：

A、采摘粉碎：摘取茶树花并粉碎；B、提取：按1:8的料液比加入水，然后在 60-80℃条件下提取1-2小时，经过滤净化后即得所述提取液；C、浓缩：浓缩处理采用真空浓缩，所得浓缩液的固形物含量控制在20-40％；D、干燥：用喷雾干燥法干燥提取液得到茶树花提取物干粉。

6.一种含奶泡的速溶绿茶的加工方法，所述加工方法包括：

1）绿茶粉的制备：A、采摘：选择中小叶的茶叶；B、提取：茶叶用水浸泡5-8小时，水的用量是茶叶重量的10-15倍，然后置提取器中旋转提取；C、渣液分离：过滤网将提取液与茶叶渣分离；D、膜过滤：清液采用0.2-2.0μm孔径的陶瓷膜微滤得清液；E、浓缩：采用反渗透法浓缩至含固量为10-25％的浓缩液；F、干燥：用喷雾干燥法得绿茶粉；

2）抹茶粉的制备：A、采摘：选择中小叶的茶叶；B、蒸青：采用汽热杀青机进行杀青；C：脱水干燥：用烘干机进行脱水干燥；D研磨：将干燥后的茶叶研磨成粉状得到抹茶粉；

3）茶树花提取物干粉的制备：A、采摘粉碎：摘取茶树花并粉碎；B、提取：按1:8的料液比加入水，然后在 60-80℃条件下提取1-2小时，经过滤净化后即得所述提取液；C、浓缩：浓缩处理采用真空浓缩，所得浓缩液的固形物含量控制在20-40％；D、干燥：用喷雾干燥法干燥提取液得到茶树花提取物干粉;

4）取绿茶粉25-35份、抹茶粉 35-55份、茶树花提取物干粉 3-8份、全脂奶粉 15-25份、蔗糖粉 0.5-1份，混合均匀，包装后得到速溶绿茶。