[发明专利]一种代餐粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种代餐粉及其制备方法。

背景技术

中医藏象学说认为：脾胃五行属土，属于中焦，共同承担着化生气血的重任，所以说脾胃同为“气血生化之源”，认为人体的气血（相当于我们所说的能量）是由脾胃将食物转化而来的。又说脾胃是“后天之本”就是人生存的根本；人的成长与生活都需要大量的能量，而这些能量都要通过饮食而来，但是饮食必须要由脾胃共同工作才能正常的转化为气血能量， 但随着现代社会的发展，生活节奏越来越快，生活、工作、学习的压力都越来越大，每个人都过的匆匆忙忙，常常没有时间认真吃饭，或者进餐不在正常就餐时间内，长此以往，就会导致营养不良，胃病等身体不适，俗话说胃病“三分治七分养”，归根到底，还是要养成良好的饮食习惯，但是上班族不可能完全做到，就算能在正常就餐时间内进餐，没有营养又油腻的工作餐，也会让胃不太好的上班族无可奈何，而且容易发胖，因此需要提供一种既营养高，又能养胃的代餐来解决这个问题，这也是本发明人一直研究的方向。

发明内容

本发明的目的在于克服上述问题，提供一种具有低热量、易有饱腹感、健脾养胃的代餐粉及其制备方法。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案具体如下：

一种代餐粉，由以下重量份原料制成：小米20-30份、怀山药10-20份、芡实10-20份、薏米10-20份、猴头菇8-15份、茯苓8-15份、莲子8-15份、白扁豆5-10份、红枣10-20份。

优选的，所述代餐粉由以下重量份原料制成：小米25份、怀山药15份、芡实15份、薏米15份、猴头菇10份、茯苓12份、莲子12份、白扁豆7份、红枣15份。

所述代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将小米、怀山药、芡实、薏米、茯苓、莲子、白扁豆分别进行炒熟；

（2）将步骤（1）所得各原料与猴头菇分别进行粉碎，过80目筛；

（3）将步骤（2）所得猴头菇粉炒熟；

（4）将红枣去核，切片，烘干，粉碎，过80目筛；

（5）按比例将粉碎及炒熟后的各原料置于混料机中搅拌均匀；

（6）将步骤（5）所得混合料烘干即可。

优选的，步骤（4）所述烘干温度为55-60℃，烘干时间为1-2h。

优选的，步骤（6）所述烘干温度为55-60℃，烘干时间为1-2h。

本发明的有益效果是：

本发明采用小米、怀山药、芡实、薏米、猴头菇、茯苓、莲子、白扁豆和红枣加工的粉末混合而成，其含有丰富的纤维素、氨基酸、蛋白质、矿物质等，营养丰富，加入怀山药后润滑细腻口感好，加入猴头菇，使代餐粉的养胃功效更为突出，且其热量低饱腹感强，既补充了营养、养胃，又不会增加体重，尤其适用于脾胃虚弱的人长期食用；本发明的制备方法简单，操作方便，成本低。

具体实施方式

下面结合具体实施例进一步阐述本发明：

实施例1

一种代餐粉，由以下重量份原料制成：小米20份、怀山药10份、芡实10份、薏米10份、猴头菇8份、茯苓15份、莲子15份、白扁豆5份、红枣10份。

所述代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将小米、怀山药、芡实、薏米、茯苓、莲子、白扁豆分别进行炒熟；

（2）将步骤（1）所得各原料与猴头菇分别进行粉碎，过80目筛；

（3）将步骤（2）所得猴头菇粉炒熟；

（4）将红枣去核，切片，55℃下烘干2h，粉碎，过80目筛；

（5）按比例将粉碎及炒熟后的各原料置于混料机中搅拌均匀；

（6）将步骤（5）所得混合料于55℃下烘干2h，即可。

实施例 2

一种代餐粉，由以下重量份原料制成：小米25份、怀山药15份、芡实15份、薏米15份、猴头菇10份、茯苓12份、莲子12份、白扁豆7份、红枣15份。

所述代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将小米、怀山药、芡实、薏米、茯苓、莲子、白扁豆分别进行炒熟；

（2）将步骤（1）所得各原料与猴头菇分别进行粉碎，过80目筛；

（3）将步骤（2）所得猴头菇粉炒熟；

（4）将红枣去核，切片，60℃下烘干1.5h，烘干，粉碎，过80目筛；

（5）按比例将粉碎及炒熟后的各原料置于混料机中搅拌均匀；

（6）将步骤（5）所得混合料于55℃下烘干2h，即可。