[发明专利]一种鲜蛋的筛选系统

说明书

技术领域

本发明属于食品生产技术领域，更具体地说，尤其涉及一种鲜蛋的筛选系统。

背景技术

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8％的磷、4％的锌、4％的铁、12.6％的蛋白质、6％的维生素D、3％的维生素E、6％的维生素A、2％的维生素B、5％的维生素B2、4％的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

现在大部分的养殖场对鸡蛋的筛选都是很简单的步骤，按照大小或者重量对其进行分类，所以市面上买到的盒装鸡蛋经常会碰到变质的鸡蛋或者碎壳的鸡蛋，这就是筛选工作没有做好的原因，因此，需要设计一种严格的鸡蛋筛选方式。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种鲜蛋的筛选系统。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种鲜蛋的筛选系统，该系统首先对鲜蛋进行外观检测，碎裂的鲜蛋进行集中处理，完整的鲜蛋集中进行下一步鲜蛋清洗，鲜蛋清洗完成之后集中进行下一步好坏检测，不合格的鲜蛋进行集中处理，合格的鲜蛋集中进行下一步鲜蛋烘干，鲜蛋烘干完成之后集中进行下一步蛋壳检测，有裂痕的鲜蛋进行集中处理，无裂痕的鲜蛋集中进行下一步受精检测，受精的鲜蛋进行集中处理，未受精的鲜蛋进行下一步称高，将称高后的鲜蛋分为五个等级，分别为≤4.5cm、4.5-5cm包括5cm、5-5.5cm包括5.5cm、5.5-6cm和≥6cm，然后分别对五个等级高度的鲜蛋进行分批包装，完成筛选。

优选的，所述好坏检测中所使用的方法为浮水检测，合格的鲜蛋中空气比较少，可以沉入水底，不合格的鲜蛋变质，内部的空气多，会浮在水面上。

优选的，所述蛋壳检测用蛋壳裂纹检测分级机进行检测。

优选的，所述受精检测用照蛋器进行检测，照蛋器的灯光照在鲜蛋上个，透光观察鲜蛋，若鲜蛋的内部有黑点就表明已经受精。

优选的，所述鲜蛋烘干的温度为30-45℃。

本发明的技术效果和优点：本发明提供的一种鲜蛋的筛选系统，可以对鲜蛋进行合理有效的筛选，从清洗到包装将将鲜蛋中的残次品去除，并且将已经受精的鲜蛋进行集中，可以孵化小鸡，没有受精的鲜蛋再进行分级处理，按照高度分成五个等级，合理高效；本发明设计合理，适于推广应用。

附图说明

图1为本发明的系统框图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图和具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种鲜蛋的筛选系统，该系统首先对鲜蛋进行外观检测，碎裂的鲜蛋进行集中处理，完整的鲜蛋集中进行下一步鲜蛋清洗，鲜蛋清洗完成之后集中进行下一步好坏检测，不合格的鲜蛋进行集中处理，合格的鲜蛋集中进行下一步鲜蛋烘干，鲜蛋烘干完成之后集中进行下一步蛋壳检测，有裂痕的鲜蛋进行集中处理，无裂痕的鲜蛋集中进行下一步受精检测，受精的鲜蛋进行集中处理，未受精的鲜蛋进行下一步称高，将称高后的鲜蛋分为五个等级，分别为≤4.5cm、4.5-5cm包括5cm、5-5.5cm包括5.5cm、5.5-6cm和≥6cm，然后分别对五个等级高度的鲜蛋进行分批包装，完成筛选。

具体的，所述好坏检测中所使用的方法为浮水检测，合格的鲜蛋中空气比较少，可以沉入水底，不合格的鲜蛋变质，内部的空气多，会浮在水面上。

具体的，所述蛋壳检测用蛋壳裂纹检测分级机进行检测，快捷高效。