[发明专利]一种控制烹饪电器制作锅巴的方法、装置及烹饪电器

说明书

一种控制烹饪电器制作锅巴的方法、装置及烹饪电器，其中所述方法包括：对盛有米饭且已加水搅拌后的所述烹饪电器的锅体底部进行加热，用于煮沸加入的水，将米饭和水充分混合；以第一预设占空比对所述锅体底部加热持续第一时间，用于在所述烹饪电器的锅底和锅壁形成锅巴；以第二预设占空比继续对所述锅体底部加热持续第二时间，用于烘干形成的锅巴，其中，以所述第二预设占空比加热形成的最小温度值不小于以所述第一预设占空比加热形成的最大温度值。

技术领域

本发明涉及自动化控制领域，具体涉及一种控制烹饪电器制作锅巴的方法、装置及烹饪电器。

背景技术

煲仔饭也称瓦煲饭，是一种使用砂锅、明火烹饪制作的地方特色美食，目前用于制作煲仔饭的烹饪电器(例如电压力锅、电饭煲等)只能通过控制烹饪过程将生米直接做成煲仔饭，例如利用电饭煲制作煲仔饭时会将整锅生米做成煲仔饭，若多人同时吃饭时，可能有的人只喜欢吃白米饭，并不喜欢吃煲仔饭，这种情况下用户只能选择分别制作出一锅白米饭和一锅煲仔饭，在只有一个电饭煲的情况下，满足多人食用要求的同时烹饪耗时较长，但将米饭制作成煲仔饭的过程中，决定煲仔饭味道的除了酱汁之外，最重要的还是需要在煲底烧出的一层口感适佳的金黄色的锅巴，现有煲仔饭锅巴的形成过程中，只使用一个占空比控制锅巴的形成，由于该占空比只能保证温度在一个温度范围内变化，若占空比中的加热时间过短或者过长，均会影响形成的锅巴质量；虽然可以通过合理设置一个占空比的加热时间与停止加热时间以制作出质量较好的锅巴，但形成质量较好锅巴的时间较长。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于现有制作煲仔饭耗时长。

有鉴于此，本发明提供一种控制烹饪电器制作锅巴的方法，包括：

对盛有米饭且已加水搅拌后的所述烹饪电器的锅体底部进行加热，用于煮沸加入的水，将米饭和水充分混合；

以第一预设占空比对所述锅体底部加热持续第一时间，用于在所述烹饪电器的锅底和锅壁形成锅巴；

以第二预设占空比继续对所述锅体底部加热持续第二时间，用于烘干形成的锅巴，其中，以所述第二预设占空比加热形成的最小温度值不小于以所述第一预设占空比加热形成的最大温度值。

优选地，以第一预设占空比对烹饪电器的锅体底部进行加热结束时，向用户发出提示信息。

优选地，第一预设占空比的加热时间为6-16s，停止加热时间为16-26s；所述第一时间为5-20min。

优选地，第二预设占空比的加热时间为16-26s，停止加热时间为6-16s；所述第二时间为5-20min。

优选地，所述以第二预设占空比继续对所述锅体底部进行加热之后，包括：控制所述烹饪电器进入保温状态。

优选地，所述对盛有米饭且已加水搅拌后的所述烹饪电器的锅体底部进行加热的加热温度为100-120℃。

相应地，本发明还提供一种控制烹饪电器制作锅巴的装置，包括：

第一加热单元，用于对盛有米饭且已加水搅拌后的所述烹饪电器的锅体底部进行加热，用于煮沸加入的水，将米饭和水充分混合；

第二加热单元，用于以第一预设占空比对所述锅体底部加热持续第一时间，用于在所述烹饪电器的锅底和锅壁形成锅巴；

第三加热单元，用于以第二预设占空比继续对所述锅体底部加热持续第二时间，用于烘干形成的锅巴，其中，以所述第二预设占空比加热形成的最小温度值不小于以所述第一预设占空比加热形成的最大温度值。

优选地，还包括：提示单元，用于在所述第一加热单元执行加热操作结束时，向用户发出提示信息。

优选地，第一预设占空比的加热时间为6-16s，停止加热时间为16-26s；所述第一时间为5-20min。