[发明专利]一种牛肉干的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种休闲食品，具体涉及一种牛肉干的制作方法。

背景技术

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，同时也方便人们携带，解决了因地域时间带来的流通不便的问题，成为消费者日常休闲的必备食品。

发明内容

本发明提供了一种牛肉干的制作方法，制作的牛肉干松软不失嚼劲，是良好的休闲食品。

本发明通过以下技术方案实现上述目的：

1、一种牛肉干的制作方法，包括如下步骤：

(1)将牛肉去脂肪肌膜，碎骨，切成1～1.5cm厚的小块；

(2)小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min；

(3)加入生姜、茴香、葱段煮制1h；

(4)将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。

具体实施方式

实施例1

一种牛肉干的制作方法，包括如下步骤：

(1)将牛肉去脂肪肌膜，碎骨，切成1～1.5cm厚的小块；

(2)小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min；

(3)加入生姜、茴香、葱段煮制1h；

(4)将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。