[发明专利]一种低度蜂胶酒的制备方法

说明书

一种低度蜂胶酒制备方法，①选择纯度≥98％，黄酮含量≥13％，铅含量≤0.05ppm的高纯度蜂胶与75％的酒精溶液混合，其配比为每2‑200克蜂胶，加入20‑2000ml酒精溶液，将上述混合物控制在摄氏50℃以内加温溶解蜂胶，制成10％蜂胶酒精溶液，称为A液；②取A液20‑200ml，加入纯蜂蜜200‑2000g中混合，经过滤后，称为B液；③取10‑90份B液加入90‑10份65°基酒，配制成任意度数的蜂胶酒；④蜂胶酒按上述比例配制之后，放入储藏罐60天以上，经自然沉淀澄清后再经粗滤、精滤、分装即为成品。

技术领域

本发明涉及一种配制酒的方法，具体是一种低度蜂胶酒的制备方法。

背景技术

蜂胶是蜜蜂从针叶林或阔叶林幼芽与树干上采集的树脂、挥发 油等分泌物，经过蜜蜂反复咀嚼加工，与蜜蜂上颚腺、舌腺等腺体分泌物和一 定比例的蜂蜡、花粉混合转化而成的一种具有芳香味和黏性的天然固体胶状物。 蜂胶的主要成份有：黄酮类化合物、酸类化合物、醇类化合物、酚、 醛、酮、醚类化合物等等。蜂胶于2002年被卫生部正式列入“可用于保健食品的物品 名单”，2005年被正式列入《中华人民共和国药典》，成为一味法定的中药。蜂胶的特性是可溶于高浓度酒，但当加入纯水降度到人口服能接受的5-60 度时，蜂胶不溶于水的成份即变浑浊。因为蜂胶不溶于水和低度酒，所以目前， 在国内和国外还没有一种清澈透明低度蜂胶酒的问世。

发明内容

本发明的目的在于提供一种在低度酒中溶解蜂胶后而制作的低度蜂胶酒制备方法。

本发明是这样实现的：①选择纯度≥98％，黄酮含量≥13％，铅含量≤0.05ppm 的高纯度蜂胶与75％的酒精溶液混合，其配比为每2-200克蜂胶，加入20- 2000ml酒精溶液，将上述混合物控制在摄氏50℃以内加温溶解蜂胶，制成10％ 蜂胶酒精溶液，称为A液；②取A液20-200ml，加入纯蜂蜜200-2000g中混合， 加温至115℃-120℃熬制30分钟充分混合，蒸发或回收其所含酒精后，再加入 少量增溶剂，补充适量纯净水至200-2000ml，加温溶解，制成200-2000ml含 1％蜂胶的蜂胶蜂蜜混合液，经过滤后，称为B液；③取10-90份B液加入90-10 份65°基酒，配制成任意度数的蜂胶酒；④蜂胶酒按上述比例配制之后，放入 储藏罐60天以上，经自然沉淀澄清后再经粗滤、精滤、分装即为成品。

有益效果：本发明的优点是解决蜂胶不溶于低度酒的难题，配制的低度蜂胶酒清澈透 明、口感浓厚、味感纯正清香。为产业化大批量生产找到了新的方法，该制作方法 成本低，服用可口方便，安全可靠，无毒副作用，对人体有多种功效。

具体实施方式

实施例1：①选择纯度≥98％，黄酮含量≥13％，铅含量≤0.05ppm的高纯度 蜂胶与75％的酒精溶液混合，其配比为每2-200克蜂胶，加入20-2000ml酒精 溶液，将上述混合物控制在摄氏50℃以内加温溶解蜂胶，制成10％蜂胶酒精溶液， 称为A液；②取A液20-100ml，加入纯蜂蜜200-2000g中混合，加温至115℃ -120℃熬制30分钟充分混合，蒸发或回收其所含酒精，再加入少量增溶剂， 补充适量纯净水，加温溶解，制成200-2000ml含1％蜂胶的蜂胶蜂蜜混合液， 经过滤后，称为B液；③按照每10份B液加90份65°基酒的比例，配制成 58.5％(V/V)蜂胶酒；④蜂胶酒按上述比例配制之后，放入储藏罐60天以上，经 自然沉淀澄清后再经粗滤、精滤、分装即为成品。