[发明专利]一种方便速食米粉的制造方法

权利要求书

1.一种方便速食米粉的制造方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：

步骤1，原料准备，

步骤2，制备米浆，

步骤3，加工成型，

步骤4，静置老化，

步骤5，干燥并包装。

2.根据权利要求1所述的方便速食米粉的制造方法，其特征在于，所述的步骤1具体为：

原料成分为大米及蔬菜汁，所述的蔬菜汁的添加量为大米质量的10％～25％。

3.根据权利要求1所述的方便速食米粉的制造方法，其特征在于，所述的步骤2具体为：

步骤2.1，将原料大米洗净后浸泡3～4小时；

步骤2.2，将米粉碎，细度为45-80目；

步骤2.3，加水磨浆，加水的量为大米质量的5～8倍；

步骤2.4，加入制备好的蔬菜汁继续搅拌混合，蔬菜汁可选芹菜、胡萝卜、青菜等；最终米浆浓度通过加水进行调节，保证浓度为波美17-23度。

4.根据权利要求1所述的方便速食米粉的制造方法，其特征在于，所述的步骤3具体为，将米浆加工成型，利用相应的加工设备，可以制成平面型的，也可以制成细条状。

5.根据权利要求1所述的方便速食米粉的制造方法，其特征在于，所述的步骤4具体为，将制备好成型米粉进行挂晾老化，在温度0-10℃条件下静置老化，控制时间为3～5小时。

6.根据权利要求1所述的方便速食米粉的制造方法，其特征在于，所述的步骤5具体为，温度55℃下干燥定型，时间为1.5小时，然后密封包装即可。