[发明专利]一种营养保健液

说明书

营养保健液是以水为基质，包括有果汁、营养素、甜味剂、乳化稳定剂；其特征在于，按100ml保健液计所述营养素的组成为，白藜芦醇4‑8mg，辅酶Q105‑20mg，VB20.07‑0.3mg，VC5‑30mg，VD0.8‑4μg，VE0.2‑4mg，烟酸0.8‑5mg，有机酸锌1‑5mg；其理化指标为，总固形物≥10％，酒精度含量1‑5％，总酸(以柠檬酸计)0.05‑0.4％，甜度(以蔗糖计)6‑14％，总糖3‑6％，不允许有明显沉淀和分层。

技术领域

本发明属于营养保健饮料配方的改进，尤其是功能性营养食品的配置，涉及生物化学技术领域。

背景技术

虽然我国目前有保健食品生产企业3000多家，品种上万，但每年的销售额 仍在不断地增长。可见随着人们生活水平的不断提高，保健食品已成为不可逆 转的健康消费的支柱产业。从国内外保健食品的发展过程看，保健食品分为三代：第一代为初级保健食品，仅根据食品中的营养素成分或强化的营养素来推 知该类食品的功能，未经严格的实验证明或严格的科学论证；第二代保健食品 需经动物和/或人体实验，证明其具有某种生理调节功能，其特定的功能有了科 学的实验基础；第三代保健食品不仅其特定生理调节功能需经动物和/或人体实 验证明其明确可靠，而且还需确知有该项功能的功效成份的化学结构及其含量， 即具有功效成份明确、含量可以测定、作用机理清楚、研究资料充实、临床效 果肯定的特点。目前国内的保健食品大部分都属于前两代，是以原来中草药保 健品发展起来的，化学结构不清楚、作用机理不明确、技术含量低、不仅造成 产品大量的重复和积压，而且浪费了财力。而真正属于第三代的保健食品并不多，尤其是保健饮料更是寥寥无几。如红牛饮料，其属果汁类维生素功能饮料，具有抗疲劳的作用；但其成份作用单一，未考虑机体养分平衡地因素，故使所 添加的养分不能充分发挥作用。

发明内容

本发明的目的就是根据人体营养平衡的原理，提出一种具有抗疲劳和延缓 衰老作用的营养保健液，具有化学结构清楚、作用机理明确的优点。

本发明的目的是按以下技术方案得以实现，本发明所提出的营养保健液是 以水为基质，包括有果汁、营养素、甜味剂、乳化稳定剂；其特征在于，按100ml 保健液计所述营养素的组成为，白藜芦醇4-8mg，辅酶Q105-20mg， VB20.07-0.3mg，VC5-30mg，VD0.8-4μg，VE0.2 -4mg，烟酸0.8-5mg，有机酸锌1-5mg；其理化指标为，总固形物≥10％， 酒精度含量1-5％，总酸(以柠檬酸计)0.05-0.4％，甜度(以蔗糖计)6-14％， 总糖3-6％，不允许有明显沉淀和分层。

本发明所述营养素组份还可以采用以下组合：白藜芦醇5-8mg，辅酶Q1010 -20mg，VA40-80μg，VB10.1-0.2mg，VB20.1-0.2mg，VC16-30mg，VD1 -4μg/100ml，VE1-4mg，烟酸2-5mg，有机酸锌2-5mg。其中有机酸锌可 以采用葡萄糖酸锌或是乳酸锌；甜味剂可以采用木糖醇或是甜菊糖；果汁可以 采用橙汁、桔汁、猕猴桃汁、沙棘汁、野刺梨汁、苹果汁、菠萝汁、枣汁、葡 萄汁、桃汁的任一种或二种，甚至三种。乳化稳定剂可以选用黄原胶或卡拉胶、 或琼脂等。

本发明所提供营养保健液的配方是根据人体营养均衡原理，把各种营养成 分及功能因子按科学配比组合，所生产的营养保健液营养成分高且均衡，易于 被人体充分吸收；申请人试制的利君牌升态营养保健液经陕西省疾病预防控制 中心鉴定，检验结果为：该保健液具有抗疲劳和延缓衰老的作用。本发明具有 贮存期长、质量稳定、能加热饮用、消费不受季节影响的优点，并能添加各种 天然组份成为多口味的营养保健液，适口范围广；还能生产浓缩型使消费面更 广，为保健食品行业开创了更为大众化的种类。