[发明专利]一种具有抗疲劳作用的驼血多肽及其制备方法

说明书

本发明涉及一种具有抗疲劳作用的驼血多肽及其制备方法，本发明制备得到的驼血多肽产品含量＞80％，回收率＞75％。本发明与已有技术方法相比，特点在于提供了一种具有抗疲劳活性的驼血多肽的制备工艺；使用高温蒸汽进行预处理，不仅加快体系升温，而且可以使蛋白质发生变化，有利于酶切进行；整个生产过程中使用绿色溶剂，成本低、效率高、环境友好；工艺路线简单，可为食品、保健品、药品等提供具有抗疲劳活性的驼血多肽。

技术领域

本发明属于天然产物提取分离技术领域，具体涉及一种具有抗疲劳作用的驼血多肽及其制备方法。

背景技术

骆驼是骆驼科骆驼属(Camelus)的动物，是我国重要的家畜资源之一，具有重要的经济价值。骆驼血的蛋白质含量为20.51％，其中，骆驼血清的蛋白质总量中，白蛋白含量高达73.20％，白蛋白与球蛋白比率为2.72，与绵羊、牛、马等比较有极显著差异。由于骆驼生存在严酷的恶劣环境条件下，特殊的环境使其蛋白质类型、分子量、含量等有显著差异，具有特殊的生理、营养功能。骆驼作为“沙漠之舟”，其血液中的成分具有较强的抗疲劳功能。

研究表明，人类对蛋白质的利用是将蛋白质酶解成多肽进行吸收利用。骆驼血含有丰富的蛋白质，是制备多肽的理想原料。由于骆驼血的特殊性质，在相关产品的运输和储藏上也存在一定的问题。因此，先利用酶解方法将蛋白质酶解成多肽，然后进行分离富集制备较高纯度和较强抗疲劳作用的驼血多肽，可以大大提高骆驼血中蛋白质的利用率和贮存性能。随着相关技术研究的不断深入，驼血多肽的应用领域将不断加大，可以广泛应用于食品、保健品和化妆品等领域，消费的上升潜力很大，而产品价格未来将相对稳定。同时，随着人民生活水平的提高，国内大中城市的高端消费群体对功能多肽产品的需求还在不断增加，相关产品市场短期内尚供不应求。在高新技术的支持下，具有抗疲劳活性的驼血多肽新产品目标市场将会得到极大的拓展。相关的驼血多肽产品方便消费者食用，有很大的市场需求。就全球市场而言，精细加工的驼血多肽产品必将成为未来骆驼血资源开发的主导方向。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抗疲劳作用的驼血多肽及其制备方法，针对现有技术中存在的缺陷和不足，提供一种高纯度和高抗疲劳活性的驼血多肽，从而弥补现有技术的不足。

本发明的方法，包括以下步骤：

1)先将新鲜骆驼血或者冷冻骆驼血置于发酵罐中，加水搅拌均匀，通入高温蒸汽进行预处理，然后向发酵罐中加入蛋白酶进行酶解，酶解液进行高温灭酶灭菌。

所述的蛋白酶为Protamex复合蛋白酶和/或复合风味蛋白酶；

酶解条件是指体系pH值为5～7，温度为40～60℃，酶切时间为0.5～12h。

2)将灭酶灭菌后的骆驼血酶解液冷却至室温后，离心收集上清液，得到驼血多肽粗提取液。

步骤2)中的高速离心是指离心机转速为8000～20000转/分钟。

3)将驼血多肽粗提取液加入大孔吸附树脂柱进行反复多次吸附，流速为4～12BV/h(柱体积，简称BV)；吸附结束后，用5～20BV的纯水进行冲洗，流速为4～12BV/h；然后用5～50BV的洗脱液进行洗脱，流速为4～12BV/h，收集洗脱液，将溶液干燥后得到驼血多肽产品。

所述的大孔吸附树脂柱中使用的树脂为XDA-8、LX-68和HPD750，其质量比为1:1～3:1～5；

为了获得更好的分离效果，XDA-8:LX-68:HPD750的质量比为1:3:2；

所述的洗脱液为乙酸、乙醇和水的混合溶液，其体积比为1:1～10:89～98；

为了获得更好的分离效果，乙酸:乙醇:水的体积比为1:5:94。