[发明专利]一种轻姿养体的营养食品制备方法

权利要求书

1.一种轻姿养体的营养食品制备方法，其特征在于采用以下步骤完成：

(1)黑豆萌发处理：将黑豆置于发芽柜托盘内，加水浸泡，在30-40℃、70-75％湿度条件下恒温培养，促使黑豆萌发1-2cm短芽状态，干燥或自然晾干后备用；

(2)玉米种皮膳食纤维制备：取玉米种皮经流动水筛洗，装袋后离心脱水，50-60℃干燥或自然晾干后，进行超临界萃取得到玉米种皮膳食纤维备用，萃取条件为：压力：30-45MPa；温度30-50℃；时间：60-120min；

(3)取黑芝麻500-1000重量份、步骤(1)萌发的黑豆500-800重量份、黑米300-500重量份、黑木耳200-300重量份、黑桑椹200-300重量份、黑枸杞200-300重量份、黑花生200-300重量份、血糯米50-100重量份，将所有原料逐一平铺于微波烘焙设备传送带上，高度控制在1-2cm，黑芝麻在150-180℃条件下，烘烤3-8min；黑豆在120-130℃条件下，烘烤2-5min；黑米、黑花生、血糯米在100-120℃条件下，烘烤4-6min；黑木耳、黑桑椹、黑枸杞在110-125℃条件下，烘烤2-4min，使所有物料均匀膨化、熟化，以上原料均为干品重量；

(4)将黑木耳粉碎至100-120目；

(5)将黑芝麻、黑豆、黑米、黑花生、血糯米、黑桑椹、黑枸杞混合均匀后，粉碎至60-100目；

(6)将200-400重量份的步骤(2)得到的玉米种皮膳食纤维经微波熟化后，粉碎至80-100目；

(7)将所有粉碎后的物料混合均匀，分别包装，即得轻姿养体的营养食品。

2.根据权利要求1所述的营养食品制备方法，其特征在于采用以下步骤完成：

(1)黑豆萌发处理：将黑豆清洗去除杂质及碎石，置于发芽柜托盘内，加一倍水浸泡，在35℃、72％湿度条件下恒温培养，促使黑豆萌发1-2cm短芽状态，干燥或自然晾干后备用；

(2)玉米种皮膳食纤维制备：取玉米种皮经流动水筛洗去除杂质、残存淀粉、浮沉及混有的玉米糁，装袋后离心脱水，自然干燥，进行超临界萃取得到玉米种皮膳食纤维备用，萃取条件为：压力：37MPa；温度40℃；时间：90min；

(3)取黑芝麻800重量份、步骤(1)萌发的黑豆650重量份、黑米400重量份、黑木耳250重量份、黑桑椹250重量份、黑枸杞250重量份、黑花生250重量份、血糯米75重量份，将所有原料逐一平铺于微波烘焙设备传送带上，高度控制在1.5cm，黑芝麻在170℃条件下，烘烤5min；黑豆在125℃条件下，烘烤4min；黑米、黑花生、血糯米在110℃条件下，烘烤5min；黑木耳、黑桑椹、黑枸杞在120℃条件下，烘烤3min，使所有物料均匀膨化、熟化，以上原料均为干品重量；

(4)将黑木耳粉碎至110目；

(5)将黑芝麻、黑豆、黑米、黑花生、血糯米、黑桑椹、黑枸杞混合均匀后，粉碎至80目；

(6)将300重量份的步骤(2)得到的玉米种皮膳食纤维经微波熟化后，粉碎至90目；

(7)将所有粉碎后的物料与40重量份木糖醇混合均匀，分别包装，即得。

3.根据权利要求1所述的营养食品制备方法，其特征在于：步骤(2)中超临界萃取的具体方法，是取玉米种皮装入超临界料筒，使CO₂流体开始循环，调整到所设定的温度35-45℃；当温度降至-5-5℃时，进行液化，当萃取缸内压力降到表压为零时，取出料筒，即可得净化处理的高纯度玉米种皮膳食纤维。

4.根据权利要求1所述的营养食品制备方法，其特征在于：步骤(3)中加入白芸豆200-300重量份，与黑豆在120-130℃条件下，一起烘烤2-5min；再按照上述步骤(5)将黑芝麻、黑豆、黑米、黑花生、黑木耳、黑桑葚、黑枸杞、血糯米、白芸豆混合均匀后，粉碎至60-100目；再按照上述步骤(7)，将所有粉碎后的物料与30-40重量份菊粉、10-20重量份食盐按比例混合均匀，分别包装，即得白芸豆轻姿养体营养食品。

5.根据权利要求1所述的营养食品制备方法，其特征在于：步骤(3)中还可加入黑麦仁500-1000重量份，黑玉米400-700重量份，黑玛咖100-150重量份与黑米、黑花生、血糯米在100-120℃条件下，烘烤4-6min；再按照上述步骤(5)将黑芝麻、黑麦仁、黑豆、黑玉米、黑米、黑花生、黑木耳、黑桑葚、黑枸杞、血糯米、黑玛咖混合均匀后，粉碎至60-100目；再按照上述步骤(7)，将所有粉碎后的物料与30-40重量份黑糖粉、10-20重量份圆苞车前子壳粉按比例混合均匀，分别包装，即得黑色轻姿养体营养食品。