[发明专利]一种柠檬皮普洱茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健茶技术领域，尤其涉及一种柠檬皮普洱茶及其制备方法。

背景技术

随着生活节奏的加快，人们越来越关注自身的健康，衍生一系列的保健食品、保健用品，但其中具有实质保健效果的不多。针对用户的身体情况，关键是要具有提高机体免疫力及抗衰老的功能。

柠檬皮味微苦，性温，无毒。具有抑制食欲，抑制脂肪增加，提高免疫力，促进消化吸收，预防多种疾病，由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。

普洱普遍被认为具有降脂、养颜、降压、抗动脉硬化，健齿护齿，护胃、养胃的功能。而且，科学家证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到抗衰老的作用。

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。

粟米，粟米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，粟米具有防止泛胃、呕吐的功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，粟米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

姜片，姜片为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种带有保健功能的柠檬皮普洱茶及其制备方法。

本发明为解决其技术问题而采用的技术方案是：

一种柠檬皮普洱茶，至少由柠檬皮和普洱组成，所述柠檬皮内设置有一腔体，所述普洱设置于所述腔体内。

作为上述技术方案的改进，还包括枸杞、粟米、姜片，所述枸杞、粟米、姜片设置于所述腔体内。

作为上述技术方案的进一步改进，所述柠檬皮、普洱、枸杞、粟米、姜片组分及其重量比例如下：

柠檬皮，32～40％；

普洱，11～14％。

枸杞，10～15％；

粟米，20～40％；

姜片，1～3％。

优选地，其组分及其重量比例如下：

柠檬皮，34％；

普洱，13％；

枸杞，13％；

粟米，38％；

姜片，2％。

优选地，所述普洱为散熟普洱，所述散熟普洱分为宫廷普洱、一级或三级普洱。

本发明的技术方案还公开了一种柠檬皮普洱茶的制备方法，其步骤依次序如下：

(1)选取柠檬，在柠檬脐部面上开一小口子，将柠檬肉取出，保留柠檬皮，按上述重量比例称取普洱、枸杞、粟米、姜片；

(2)用清水将所述柠檬皮清洗干净，并晾干所述清洗后的柠檬皮上的水；

(3)预处理粟米，将上述粟米于锅内烘炒，出锅；

(4)将所述普洱、枸杞、姜片放人所述晾干的柠檬皮的内腔中，用步骤(1)所切出的柠檬皮盖封口，制备成柠檬皮普洱茶果；

(5)将所述柠檬皮普洱茶果放置发酵风干24小时；

(6)将所述预处理后的粟米放进发酵风干后的柠檬皮的内腔中，通过所述柠檬皮盖封口并缝合；

(7)干燥处理，用低温烘茶机分三次烘焙，共52小时；

(8)包装封存，使其自然发酵。

优选地，所述步骤(7)的干燥处理分别为，首先用60℃烘焙2小时，然后用50℃烘焙20小时，再用40℃烘焙30小时。

优选地，所述步骤(1)中，所述柠檬皮盖为一直径4厘米的圆形。

本发明的有益效果：