[发明专利]一种香辣豆干在审
| 申请号： | 201710984617.5 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN107912540A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 王子松 | 申请（专利权）人： | 遵义县乌江镇王祥天宇豆制品制造有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 563100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香辣豆干 | ||
【权利要求书】：
1.一种香辣豆干，其特征在于，包括以下份数的原料：
豆腐干坯100份、卤料200份、高汤250份、辣椒油200份。
2.根据权利要求1所述的一种香辣豆干，其特征在于，所述的的卤料中包括小茴0.05份、八角0.05份、桂皮0.2份、甘松0.1份、沙姜0.1份、白扣1.5份、肉蔻3份、山楂9份、肉桂10份、陈皮4份、甘草4份、罗汉果4份、香茅3份、花椒2份、草果3份、香果3份、辣椒15份、菜籽油10份、食盐15份、自砂糖10份、味精3份以及水100份。
3.根据权利要求1所述的一种香辣豆干，其特征在于，所述的高汤包括筒子骨25份，大葱6份，姜4份，水215份。
4.根据权利要求1所述的一种香辣豆干，其特征在于，所述的辣椒油包括菜籽油130份、花椒l份、八角3份、桂枝2份、肉蔻4份、山胡椒1份、桂皮2份、香叶2份、干辣椒l0份、辣椒面50份。
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