[发明专利]一种活性炭串联大孔树脂纯化菜籽肽的方法

权利要求书

1.一种活性炭串联大孔树脂纯化菜籽肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）制备菜籽肽：

1.1）以菜籽分离蛋白粉末为原料，加水制成质量浓度为5%的溶液，调至pH=9；

1.2）按照每克菜籽分离蛋白6000U的酶量添加碱性蛋白酶，保持体系pH不变，在55℃下水解3h，灭酶冷却后，调至pH=7；

1.3）按照每克菜籽分离蛋白4000U的酶量添加复合风味蛋白酶，在50℃下水解2h，灭酶冷却后，调节pH=4.5，沉淀未酶解蛋白，离心后收集上清液后冷冻干燥；

2）将菜籽肽溶于水，配置成30-60mg/mL的溶液，调节pH=4.5，温度调节40-60℃，加入2%-4%添加量(w/v)的活性炭，吸附40-80min，过滤得到脱色菜籽肽溶液；

3）然后将脱色菜籽肽溶液以3-5BV/h流速流经大孔树脂层析柱，上样吸附结束后，用3-5BV蒸馏水洗脱，再用60%-75%乙醇解吸，流速与上样流速一致，洗脱3-5BV停止洗脱，真空浓缩后冷冻干燥得到纯化菜籽肽。

2.一种根据权利要求1所述方法制备得到的纯化菜籽肽。