[发明专利]一种运动营养咀嚼片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，尤其是涉及一种运动营养咀嚼片及其制备方法。

背景技术

人体运动状态下，机体能量消耗增多，使机体物质和能量代谢活动增强，导致运动过程中能源物质消耗增多；同时，为维持体热平衡，机体内水及电解质的丢失均增多；运动中各种代谢的酶的活性也需进一步增强。因此，在运动过程中合理补充营养物质，是有利于疲劳的消除和机体运动能力的恢复的。

能量补充食品是指能为运动者提供身体所需要的能量一种食品，它提高运动者在运动过程中的能量供给，从而激发运动者的潜能,提升运动者的表现。能量补充食品主要包括各种固体能量补充食品、运动饮料和可冲饮的粉状能量补充食品，固体能量补充食品以各种能量棒为代表，其具有携带方便、价格便宜、使用方便、比普通食品更高的能量含量等特点，是能量补充食品中极为重要的一类产品。运动饮料含有一定的糖分，有利于运动过程维生素和电解质平衡的恢复，同时,液体的形态也更利于人体吸收，此外，运动饮料适合人群广泛，可以作为普通产品由非运动人员消费，因此，运动饮料在整个运动营养食品中占有较大的份额。可冲饮粉状能量补充食品通过简单冲饮即可为运动员提供充分的能量，具有代表性的是各种糖类的粉剂。

而咀嚼片是通过咀嚼或者吮服使片溶化后吞服的片制剂，具有分散状态好、崩解时间短、营养溶出迅速、吸收好、利用度高、服用方便等优势。其体积小、携带方便、不用水冲的特点，特别适合特殊工作人群的需要。因此，将运动营养与咀嚼片有效结合起来，将会是人们健康消费的一个新趋势。

发明内容

本发明提供了一种运动营养咀嚼片及其制备方法，以解决现有的运动营养物质不易携带、服食麻烦的问题。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案概述如下：

一种运动营养咀嚼片，其特征在于：包括下列重量份的组分：

维生素：0.0084-0.5586份；

矿物质：0.0382-4.4413份；

聚葡萄糖:52-78份；

牛磺酸：0.09-0.15份。

更进一步地，所述维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸及维生素C中的三种及三种以上。

更进一步地，所述矿物质为碳酸钙、氧化镁、富硒酵母、碘化钾、氧化锌、氯化钾、柠檬酸钠及氯化钠中的三种及三种以上。

维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应,其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加,已知许多维生素是酶或者辅酶的必要组分。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。

矿物质能够提供足够的电解质离子，如K+、Na+、Mg²⁺、Ca²⁺及Cl^-等。而运动中汗液的流出会使人体内大量电解质流失，可能造成离子代谢紊乱。运动出汗之后，若只补充大量水分会引起明显多尿、脱水、血浆渗透压下降等现象，因此需补充适量的电解质，其补充量为丢失量的150％-200％。

牛磺酸能够促进大脑生长发育，维护视觉功能，保护白细胞，从而提高人体免疫力。同时牛磺酸还能保护心肌，维持心脏功能，使血液循环正常，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。

聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道癌的风险等的作用外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显具备的功能，如结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引起饱腹感，能明显降低饭后血糖水平等。

更进一步地，本发明所述的运动营养咀嚼片还包括如下重量份的组分：柠檬酸：1.6-2.4份；苹果酸：0.4-0.6份；甜橙粉：6.1-9.1份；山梨糖醇：7.5-11.3份；木糖醇：8-12份；三氯蔗糖：0.56-0.84份,这些添加剂可以提升运动营养咀嚼片的口感,使得其不仅有优异的性能,还具有良好的口感,提升用户的使用体验。

本发明所述的一种运动营养咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

1)按照各原料重量配比，称取原料；

2)原料粉碎过20-40目筛，将所有原料混匀成总混合粉；

3)将混合物进行制软材、过筛制粒、干燥并过筛整粒，得干颗粒；

4)将干颗粒加硬脂酸镁压片后制得运动营养咀嚼片。

更进一步地，所述步骤2)中粉碎过筛目数为40目，为粉碎的优选目数。