[发明专利]一种蔬菜芝士蛋肠的制作方法在审
| 申请号： | 201710964718.6 | 申请日： | 2017-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN109662266A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 张勇 | 申请（专利权）人： | 张勇 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L31/00;A23L19/00;A23L15/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212136 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 木耳 西兰花 芝士 制作 鸡胸肉 蛋肠 切末 番茄酱 蒸锅 模具凹槽 营养均衡 原料鸡蛋 鸡肉末 盖子 腌制 蛋液 放入 捞出 沥干 晾凉 磨具 泡发 脱模 压紧 蒸煮 装盘 焯水 备用 芝麻 鸡蛋 | ||
【权利要求书】：
1.一种蔬菜芝士蛋肠，其原料重量份组成为：
鸡蛋2；芝士碎20；鸡胸肉20；西兰花10；干木耳1；姜3。
2.根据权利要求1所述的蔬菜芝士蛋肠的制作方法，包括：
（1）准备原料；（2）泡发木耳；（3）腌制鸡胸肉；（4）木耳、西兰花分别焯水，沥干水分捞出备用；（5）将西兰花切末，木耳切末；（6）取一只碗，打入两个鸡蛋，加入鸡肉末、西兰花末、木耳末，再加入适量的盐，搅拌均匀；（7）磨具刷上薄薄的一层油，将混合好的蛋液倒入模具凹槽中，撒上芝士碎，盖上盖子压紧。
3.（8）放入蒸锅中蒸煮；（9）晾凉后脱模装盘，撒上芝麻、番茄酱。
4.根据权利要求1-2所述的蔬菜芝士蛋肠，其特征在于：木耳要切得细碎，炖的很软很烂，这样容易被宝宝肠胃消化吸收，有补铁效果。
5.根据权利要求1-2所述的蔬菜芝士蛋肠，其特征在于：模具一定要提前抹油，蒸好后有助于顺利脱模。
6.根据权利要求1-2所述的蔬菜芝士蛋肠，其特征在于：脱模时稍微晾凉再脱模。
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