[发明专利]一种野生荠菜粗粮饼及其制作方法

说明书

技术领域

本发明设计食品加工领域，尤其涉及一种一种野生荠菜粗粮饼及其制作方法。

背景技术

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。各种粗粮所含的营养素各有所长，与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

野菜，是大自然的宝藏之一。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍，野菜中许多营养成分本身就是"良药"。如今，野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚。野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，很多野菜都具有药用价值，深受人们的青睐。

发明内容

本发明提供一种野生荠菜粗粮饼及其制作方法，将荠菜和各种粗粮混合在一起，不仅味道清香口味，而且还有利于健康控制血糖，操作方式简单。

一种野生荠菜粗粮饼，由以下重量配比的原料制成：荠菜100份，黑豆面25份，鸡蛋 5份，玉米面75份，白面50份，盐3份，小香葱2份，水100份，泡打粉1份，植物油30份。

上述野生荠菜粗粮饼的制作方法，包括以下步骤：

a、荠菜切碎，香葱切碎，将所有原材料放入一个容器内；

b、放入盐，放入泡打粉，加入水，用筷子搅拌均匀；

c、用勺子舀出的荠菜胡放入煎烤机，盖上上盖，中间翻动一次；

d、时间到了煎至两面金黄取出来即可。

上述步骤b中放入泡打粉，制得的粗粮饼口感暄软一些。

有益效果：本发明将野生的荠菜和各种粗粮混合在一起制成，制作方法简单，是一种非常营养健康的粗粮食品，符合现代人们的养生观念，深受广大老人的喜爱，家中如有血糖高者可以经常制作食用。

具体实施方式

实施例1：

一种野生荠菜粗粮饼，由以下重量配比的原料制成：荠菜100份，黑豆面25份，鸡蛋 5份，玉米面75份，白面50份，盐3份，小香葱2份，水100份，泡打粉1份，植物油30份。

上述野生荠菜粗粮饼的制作方法，包括以下步骤：

a、荠菜切碎，香葱切碎，将所有原材料放入一个容器内；

b、放入盐，放入泡打粉，加入水，用筷子搅拌均匀；

c、用勺子舀出的荠菜胡放入煎烤机，盖上上盖，中间翻动一次；

d、时间到了煎至两面金黄取出来即可。