[发明专利]一种棕榈酸改性木薯淀粉的制备方法

说明书

本发明公开了一种棕榈酸改性木薯淀粉的制备方法，包括如下步骤：在催化剂中加水，控制体系含水量在15‑25％，然后加入到木薯淀粉中，充分混合，然后加入分散剂，混合；加入棕榈酸，105‑135℃反应，得所述棕榈酸改性木薯淀粉。本发明采用半干法工艺，可以有效减小了水解副反应的发生，极大提高了淀粉与棕榈酸的酯化度和反应效率。所得的产品具有更高的接枝率和反应效率，具有生产成本低，操作简单等优点。

技术领域

本发明涉及淀粉改性领域，具体涉及一种棕榈酸改性木薯淀粉的制备方法。

背景技术

棕榈酸淀粉酯属于新型的长链脂肪酸淀粉酯，其化学结构属于淀粉有机酸酯范畴，是一种重要的淀粉衍生物，具有广泛地应用。目前，其合成方法主要是有机溶剂法和生物酶法，改性后的淀粉获得了许多优良性能，如提高了糊液冻融稳定性和降低了老化性等。传统的湿法制备工艺，受限于水解副反应，棕榈酸改性淀粉反应效率较低。

发明内容

本发明的目的是提供一种棕榈酸改性木薯淀粉的制备方法，以解决背景技术存在的上述缺陷。

本发明是通过如下的技术方案实现的：

一种棕榈酸改性木薯淀粉的制备方法，包括如下步骤：

在催化剂中加水，控制体系含水量在15-25％，然后加入到木薯淀粉中，充分混合，然后加入分散剂，混合；加入棕榈酸，105-135℃反应，得所述棕榈酸改性木薯淀粉。

作为优选的技术方案，各组分的质量含量如下：

作为优选的技术方案，所述木薯淀粉粒径小于100目。

作为优选的技术方案，所述催化剂选自碳酸氢钠、碳酸钠、磷酸氢二钠、醋酸钠或氢氧化钙。

作为优选的技术方案，所述分散剂选自氯化钠、氯化钾、硫酸钠和硫酸钾。

作为优选的技术方案，加入棕榈酸后反应1.5-4小时。

作为优选的技术方案，加入棕榈酸反应完成后，还包括如下步骤：先冷却至室温，研磨后筛分过100目筛网，用乙醇溶液洗涤，然后烘干，粉碎，加入1-2份助流剂。

优选的，所述助流剂为二氧化硅、膨润土中的一种。

采用半干法工艺，可以有效减小了水解副反应的发生，极大提高了淀粉与棕榈酸的酯化度和反应效率。所得的产品具有更高的接枝率和反应效率，具有生产成本低，操作简单等优点，具有很好的应用价值。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行阐述，但并不限制本发明。

实施例1

1.取100份干燥木薯淀粉加入到捏合机中，然后将4份的碳酸氢钠溶于适量蒸馏水中，控制体系含水量20％，加入到淀粉中，充分混合，使淀粉羟基活化，加入3份氯化钠。

2.然后加入20份的棕榈酸，充分混合5-10min，保持温度在135℃，反应2h，得到白色固体粗产品。

3.反应结束后取出冷却到室温，研磨过100目筛。

4.用70％的乙醇溶液洗涤2-3次，然后将产品放入45℃的烘箱中烘干，粉碎，加入1份二氧化硅，备用。

实施例2

1.取100份干燥木薯淀粉加入到捏合机中，然后将4份的碳酸钠溶于适量蒸馏水中，控制体系含水量20％，加入到淀粉中，充分混合，使淀粉羟基活化，加入3份氯化钾。

2.然后加入9份的棕榈酸，充分混合5-10min，保持温度在130℃，反应3h，得到白色固体粗产品。