[发明专利]以瓜蒌籽为原料制备的速食粉及其制备方法

权利要求书

1.一种以瓜蒌籽为原料制备的速食粉，按照重量份包括：熟瓜蒌籽粉：5~7%，瓜蒌籽饼粕粉8~15%，熟亚麻籽粉：10~20%，亚麻籽饼粕粉：20~40%，熟芝麻粉：10~20%，芝麻饼粕粉：20~40%。

2.如权利要求1所述的以瓜蒌籽为原料制备的速食粉，按照重量份包括：熟瓜蒌籽粉：6%，瓜蒌籽饼粕粉10%，熟亚麻籽粉：12%，亚麻籽饼粕粉：30%，熟芝麻粉：12%，芝麻饼粕粉：30%。

3.权利要求2所述速食粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）制备熟瓜蒌籽粉、熟亚麻籽粉、熟芝麻粉：分别取瓜蒌籽、亚麻籽、芝麻，炒熟后磨碎，即得熟瓜蒌籽粉、熟亚麻籽粉、熟芝麻粉；

（2）制备瓜蒌籽饼粕粉、亚麻籽饼粕粉、芝麻饼粕粉；分别取瓜蒌籽、亚麻籽、芝麻，以压榨法榨油，榨余物为饼粕，饼粕粉碎即得饼粕粉；

（3）按比例取步骤（1）所得熟瓜蒌籽粉、熟亚麻籽粉、熟芝麻粉，按比例取步骤（2）所得瓜蒌籽饼粕粉、亚麻籽饼粕粉、芝麻饼粕粉，混合均匀即得本发明的速食粉。

4.如权利要求3所述速食粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）包括：

A) 翻炒：取瓜蒌籽、亚麻籽或芝麻，晾晒干燥后在85-90℃条件下翻炒0.5-1.5小时；

B) 粉碎：对步骤A)所制备的物料进行粉碎；

C) 保温：将步骤B)所制备的物料密封于容器中， 在65±5℃的条件下保温2小时；

D) 制饼：将步骤C)所制备的物料包装为圆饼；

E）蒸煮：将步骤D)所制备的物料放置在蒸笼内，以水蒸气蒸煮0.5小时；

F）压榨：对步骤E)所制备的物料进行压榨至无出油为止，液压榨油机压力控制在18-20kPa之间，榨余物为瓜蒌籽、亚麻籽或芝麻饼粕，粉碎后得相应的饼粕粉。

5.如权利要求3所述速食粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤A)中，翻炒温度为85℃，翻炒时间1小时。