[发明专利]一种百合茶

权利要求书

1.一种百合茶，其特征在于，采用百合叶经鲜叶初制工艺、发花工艺制备，百合叶先经鲜叶初制工艺制成软化百合叶，所述软化百合叶再经发花工艺制成发花百合茶；

所述鲜叶初制工艺包括选料、鲜叶干燥和百合叶软化步骤；所述发花工艺包括分料、成型、发花和干燥步骤，具体包括如下加工步骤：

a1）选料：采收新鲜的百合叶，挑选色泽均匀且无病虫害和不变质的百合叶，清洗沥干6-7小时后得百合鲜叶；

a2）鲜叶干燥：将步骤a1）中的百合鲜叶在25-28℃的低温环境下干燥3-8小时得干燥百合叶；

a3）百合叶软化：根据步骤a2）中干燥百合叶的含水量，向干燥百合叶适量喷洒茶釉并充分拌匀得软化百合叶，保证软化百合叶的含水量在20-23%；

所述发花工艺具体包括如下加工步骤：

b1）分料：根据产品档次选取不同等级软化百合叶进行拼配，得百合毛茶；

b2）成型：根据步骤b1）中百合毛茶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的百合毛茶含水量在30-35%，使用160-165℃的蒸汽将含水量30-35%的百合毛茶蒸5-6min，使百合毛茶充分软化，将去除茶叶表面明水的软化百合毛茶降温至75-85℃，装入模具，并压制定型，得成型百合毛茶，所述成型百合毛茶包括百合毛茶砖、百合毛茶饼、百合毛茶球、百合毛茶条或百合毛茶块；

b3）发花：所述发花为自然发花，将步骤b2）中的成型百合毛茶置于温度为25-20℃、湿度为60-65%的通风环境下自然发花20-25天，得发花百合茶；

b4）干燥：将步骤b3）中的发花百合茶通风干燥，使发花百合茶的含水量降为8-9%。

2.根据权利要求1所述的一种百合茶，其特征在于，所述分料步骤中，可以根据产品档次选取不同等级的软化百合叶和黑毛茶进行拼配，拼配的混合茶中包括1-3重量份的软化百合叶和9-7重量份黑毛茶。

3.根据权利要求2所述的一种百合茶，其特征在于，所述茶釉由百合与黑茶的混合茶熬制而成，具体包括如下步骤：称取1-2重量份的百合、1-2重量份的黑茶和8-9重量份的纯净水，将百合与黑茶的混合茶放入煮沸的纯净水中熬制25~40min，使用30~50目筛网过滤水中的百合渣与茶渣，过滤百合渣与茶渣后的液体形成茶釉，将所述茶釉静置并自然冷却至室温。