[发明专利]一种健胃清火糕点

说明书

本发明公开了一种健胃清火糕点，由淀粉、金钗石斛提取液、金银花汁、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打构成，按重量份计，其中淀粉30‑50份，金钗石斛提取液35‑50份，金银花汁20‑30份，脱脂奶粉40‑60份，水40‑60份，棕榈油20‑30份，木糖醇10‑15份，食盐10‑15份，4‑6份、小苏打3‑5份；本发明充分利用了金钗石斛和金银花的自身药性，其营养丰富、配伍合理、保健效果突出。

技术领域

本发明涉及食品领域，特别涉及一种健胃清火糕点。

背景技术

现代社会，人们物质生活有了很大改变，营养过剩、缺乏锻炼、环境污染导致人们身体出现亚健康状态，很多人患有心脑血管疾病，有高血压、高血脂、高血糖、冠心病等。靠大量服用药物改善病情，长期用药会产生很大的副作用，久而久之患者对药物产生依赖性，这不仅增加生活开支，还会导致身体器官因长期用药而遭到损害。鉴于药食同源的道理，人们开始寻找既能防病、治病，又不产生毒副作用的药食两用的保健食品，金钗石斛具有增强免疫、强阴益精、滋阴清热等有特殊功效,目前市面上还未出现金钗石斛制成的食品，因此有必要研制出适合人们食用的以金钗石斛为主要原料的食品。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种健胃清火糕点，充分利用金钗石斛和金银花汁的药性，其营养丰富、配伍合理、保健效果突出。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

该种健胃清火糕点，由淀粉、金钗石斛提取液、金银花汁、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打构成，按重量份计，其中淀粉30-50份，金钗石斛提取液35-50份，金银花汁20-30份，脱脂奶粉40-60份，水40-60份，棕榈油20-30份，木糖醇10-15份，食盐10-15份，小苏打3-5份；

所述金钗石斛提取液的制备方法是：取新鲜的金钗石斛浸泡清洗后，采用木质或者石质容器捣烂，挤出汁液，将挤汁后剩下的渣滓放入蒸汽夹层锅内，加水蒸煮沸腾10-20分钟，过滤得到清澈的液体，与前面得到的汁液混合，获得最终的金钗石斛提取汁；

所述金银花汁的制备方法为：取金银花在炒锅中翻炒十分钟，加入刚好浸没金银花体积的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入与前次相同体积的水继续煎煮，微沸15-25min，倒出煎煮液，合并两次煎煮液，冷却后离心十分钟，将离心液收集，作为金银花汁备用；

所述健胃清火糕点的制备方法为：将金钗石斛提取液和金银花汁加入淀粉中搅拌15～25min，再加入棕榈油、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌15-30min得到面团；

再加水到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯；

将糊状面坯辊轧处理后在30～45℃静置15～25min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中采用常规方式烘焙后，自然冷却即得。

饮品中各成分的药用价值如下：

金钗石斛：为多年生草本，形像古代头上的发钗而得名。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升，高10～60厘米，粗达1.4厘米。原产地主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，全世界约有1000多种。中国约有76种其中大部分分布于西南、华南、台湾等地。性寒，味甘、淡、苦。入胃、肾经。主治：用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。具有增强免疫、强阴益精、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、生津止渴的功效，用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津，滋阴清热、清肝、明目、调节血脂、降血糖等。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。