[发明专利]一种具有降血压降血糖功能的不老莓养生茶及其制备方法

权利要求书

1.一种具有降血压降血糖功能的不老莓养生茶，其特征在于，其采用3-4重量份数的不老莓嫩芽和1重量份数的丁香叶，依次经过轻度氧化、杀青处理、揉捻、干燥处理制成；

制备方法包括以下步骤：

（1）采摘：采摘春天不老莓的嫩芽；

（2）轻度氧化：将采摘的嫩芽与丁香叶按照一定的质量比例堆铺在一起进行共同氧化，并控制氧化程度；

（3）杀青处理：用高温杀青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并除去鲜叶中的苦青味；

（4）揉捻：将杀青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，在揉捻机内受到揉压，使得部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中；

（5）干燥：将揉捻后叶子使其再次脱水干燥处理，使含水量低于百分之五；

（6）筛除丁香叶碎末，即可得到成品茶；

（7）包装处理；

在所述步骤（2）轻度氧化中，具体操作方法如下：将不老莓的嫩芽与丁香叶按照3-4:1的重量比例堆放平铺在地上，共同氧化，并要求堆放平铺的叠加厚度不超过10CM，且不能堆铺在室外，要求置于通风良好、干燥、能够遮挡阳光直射的室内，让丁香叶散发的水分附着在不老莓叶子上，让丁香叶通过自然散热的过程获得丁香叶油，使其附着在不老莓的叶子上，以备蒸汽杀青使用，同时要求每隔一段时间需对叶子进行翻置，也把压在底部的叶子翻上来置于空气中，顶部的叶子翻下去压在下面，每次翻置的时间应控制在20至35分钟翻置一次，要求氧化的温度在15度至20度之间时，叶子的堆放的时间不能超过12个小时；氧化温度在20度至25度之间时，叶子的堆放时间不能超过7个小时；氧化温度为25度以上，叶子的堆放时间不能超过5个小时；

在所述步骤（3）杀青处理中，将轻度氧化后的两种叶子人工分离，再将丁香叶和不老莓的嫩芽放在大蒸笼里蒸，丁香叶放在不老莓嫩芽的下面，并用纱布隔开两种叶子，通过大蒸笼蒸的方法提取丁香叶油，利用丁香叶油杀菌消炎的作用，以及其成份含有的丁香酚消除不老莓叶子中的苦味道，要求蒸汽杀青的时间在15-20分钟之间，温度应控制在50度以上，杀青使得不老莓叶子变成深黄色为止；

所述步骤（3）的杀青处理中，还包括不老莓提取液的步骤，其中，不老莓提取液的制备方法如下：

（i）将不老莓的老叶子及梗进行清洗干净，然后，置于干燥机中干燥，干燥后用粉碎机粉碎，并过40目筛，得到不老莓粉末；

（ii）加热、酶解处理：在粉碎后的不老莓粉末中加入粉末质量4-6倍的蒸馏水，并置于恒温水浴设备中加热处理，加热温度为75-80℃，边搅拌边加热10min后，将温度降至40-50℃，在此温度下均匀加入纤维素酶和果胶酶，继续搅拌使其酶解3h，之后，不断向其充入氮气，提高酶解充分性的同时，提高混合充分度；

（iii）高压处理：将所述步骤（ii）的酶解液置于高压脉冲设备中，并使得高压脉冲设备中的温度保持在 80～ 90℃、压力在1-5MPa之间的数值大小的变换幅度下周期变化，要求内部的脉冲压力值与时间按照余弦曲线，周期时间为2-4min，在脉冲压力下提取20min，得到提取液；

（iv）冷冻处理：将上述提取液置于冷冻设备中，进行冷冻处理，要求冷冻处理时压力为0.5-0.6MPa，冷冻温度为-5℃，冷冻10min，冷冻后利用加热设备快速加热至30℃；

（v）离心与过滤处理：将上述冷冻处理的处理液进行离心，离心转速为4500-5000r/min，离心时间为15-20min，之后，利用滤膜过滤得到离心液，该离心液即为不老莓提取液；

（vi）稀释处理：将上述离心液稀释后即可喷洒于杀青步骤中。

2.根据权利要求1所述的一种具有降血压降血糖功能的不老莓养生茶，其特征在于：所述步骤（1）中，采摘时的具体方法与步骤如下：用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将叶子摘断，采摘的时节要求是在春天，早上六点至中午十二点之前，摘取顶芽1至2叶，旁芽2至3叶，以保证叶子的鲜嫩，在揉捻塑形的时候使茶叶更好的成形，同时保证叶子中的水分不会因为阳光的照射流失过多，让叶子保有一定量的水分，以便使得在进行下一步轻度叶子氧化中，不仅可以保留叶子中部分酶的活性，还可以保持叶子的新鲜度，不至于让叶子在脱离枝干之后，轻度氧化的过程中，因再次失去水分而枯萎。