[发明专利]一种土豆和玉米比例混合的速食粥的制作方法

权利要求书

1.一种土豆和玉米比例混合的速食粥的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、玉米冷冻：将玉米经过清洗并晾干后，放入容器中并转移至-5℃冷冻室内冷冻3-4h；

b、配制处理液：将食盐与蒸馏水搅拌均匀后，得到处理液；

c、玉米预处理：将冷冻后的玉米倒入处理液中，在40-50kHz的条件下，超声处理10-20min后过滤并将玉米晾干，玉米与处理液的重量比为1：（20-30）；

d、粉碎：将预处理后的玉米经过粉碎机粉碎后过 60 目筛；

e、将粉碎后的土豆和玉米加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮片；

f、二次处理：将预干燥后的杂粮片进行微波高温处理，设定微波温度在 185-200℃之间，频率为3-5GHz，处理时间在40-60秒；

g、冷却：把烘烤出来的杂粮片冷却到常温，即可。

2.如权利要求1所述的土豆和玉米比例混合的速食粥的制作方法，其特征在于，所述的步骤b中，处理液中食盐的含量为3-8%。

3.如权利要求1所述的土豆和玉米比例混合的速食粥的制作方法，其特征在于，所述的步骤e中，切割机的转速为2500-2650rpm。

4.如权利要求1所述的土豆和玉米比例混合的速食粥的制作方法，其特征在于，所述的土豆和玉米比例混合的速食粥中，玉米的重量百分比为50-60%，土豆全粉的重量百分比为40-50%。