[发明专利]去除茶叶绒毛的方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是一种去除茶叶绒毛的方法。

背景技术

茶叶芽尖上面细小的绒毛叫茶毫，俗称茶毛、茶毛毛，它含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，绒毛多是茶叶鲜嫩、品质优良的标注，大多数茶叶加工还要进行提毫来增加美感，显示品质。但是茶叶上的绒毛多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准，茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，茶叶的好坏不能由绒毛的多少来衡量，例如龙井、竹叶青、雀舌等扁形高档绿茶需要去除茶叶表面的绒毛，形成表面光滑的品质特点，这些茶叶的绒毛去除得越干净，茶叶表面就越高亮，茶的质量等级也越高。现有的去除茶叶绒毛的方法是在茶叶加工过程中进行辉锅，将茶叶在锅面摩擦除去绒毛，锅连续使用，绒毛粘在锅面，影响后续茶叶的绒毛脱除，降低了绿茶的品质。

发明内容

本发明的目的是提供一种去除茶叶绒毛的方法，这种方法可以解决现有辉锅去除茶叶绒毛效果差的问题。

为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：这种去除茶叶绒毛的方法包括以下步骤：

A、鲜叶摊放、杀青后，放入70～80℃的热水中漂洗5～8s后捞出；

B、离心脱水后，在110～120℃的条件烘干至含水量为50～55%，摊凉；

C、采用扁茶机理条和干燥做形，控制含水量为18～20%；

D、将做形的茶叶放入带网孔的滚筒辉锅机内进行脱毫处理，控制温度为100～110℃，转速为45～50rpm/min，时间为30～40min；

E、采用烘干机烘干至含水量小于6%后，筛分包装。

上述去除茶叶绒毛的方法的技术方案中，更具体的技术方案还可以是：步骤D的全过程用吸风机吸取脱落的绒毛。

进一步的，步骤B中离心脱水的转速为1500～2000 rpm/min。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：通过杀青后热漂去除部分茶叶绒毛，用带网孔的滚筒辉锅机进行脱毫处理，可加大摩擦力，同时使绒毛从网孔，脱毫参数的限定可以使茶叶绒毛的去除率达到95%以上；烘干后筛分，可进一步去除绒毛，使茶叶表面光华透亮，从而提高茶叶品质；用吸风机吸取脱落绒毛，有利于绒毛与茶叶快速分离，降低脱落绒毛对后续加工的影响，确保有效脱毫。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详述：

实施例1

本实施例去除茶叶绒毛的方法包括以下步骤：

A、鲜叶摊放、杀青后，放入70℃的热水中漂洗8s后捞出；

B、以1500rpm/min的转速进行离心脱水，离心脱水后，在110℃的条件烘干至含水量为55%，摊凉；

C、采用扁茶机理条和干燥做形，控制含水量为20%；

D、将做形的茶叶放入带网孔的滚筒辉锅机内进行脱毫处理，控制温度为100℃，转速为45rpm/min，时间为40min；全过程用吸风机在滚筒辉锅机的外部吸取脱落的绒毛，吸风机的吸风口处安装纱网，以便于清除收集的绒毛；

E、采用烘干机烘干至含水量小于6%后，筛分包装。

实施例2

本实施例去除茶叶绒毛的方法包括以下步骤：

A、鲜叶摊放、杀青后，放入75℃的热水中漂洗6s后捞出；

B、以1800 rpm/min的转速进行离心脱水，离心脱水后，在115℃的条件烘干至含水量为52%，摊凉；

C、采用扁茶机理条和干燥做形，控制含水量为19%；

D、将做形的茶叶放入带网孔的滚筒辉锅机内进行脱毫处理，控制温度为105℃，转速为48rpm/min，时间为35min；全过程用吸风机在滚筒辉锅机的外部吸取脱落的绒毛，吸风机的吸风口处安装纱网，以便于清除收集的绒毛；

E、采用烘干机烘干至含水量小于6%后，筛分包装。

实施例3

本实施例去除茶叶绒毛的方法包括以下步骤：

A、鲜叶摊放、杀青后，放入80℃的热水中漂洗5s后捞出；

B、以2000 rpm/min的转速进行离心脱水，离心脱水后，在120℃的条件烘干至含水量为50%，摊凉；

C、采用扁茶机理条和干燥做形，控制含水量为18%；

D、将做形的茶叶放入带网孔的滚筒辉锅机内进行脱毫处理，控制温度为110℃，转速为50rpm/min，时间为30min；全过程用吸风机在滚筒辉锅机的外部吸取脱落的绒毛，吸风机的吸风口处安装纱网，以便于清除收集的绒毛；

E、采用烘干机烘干至含水量小于6%后，筛分包装。