[发明专利]一种祛湿减肥保健醋饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于醋饮料技术领域，具体涉及一种祛湿减肥保健醋饮料及其制备方法。

背景技术

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料，适当的发酵可使含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水，所以，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。醋具有预防高脂血症、预防动脉硬化、消除疲劳、降低血压、生津开胃、促进人体能量代谢、帮助消化、美容、延缓衰老以及抗菌、杀菌等作用。

保健醋是指一些包装精美、瓶体颀长、五颜六色以果汁和陈醋为原料发酵制成的醋饮料，除此以外，还有用糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。由于添加了不同的果蔬，保健醋的营养作用也不尽相同，苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾，番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴，芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及抗癌等效果。

湿在中医里又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在七八月的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。同时，脾主运化水液，它的特点是阳气易衰，阴气易盛，湿邪侵犯人体后最易伤害脾阳，而脾阳的虚弱也进一步助长了湿邪的侵入。体内有湿是现代人的通病，而湿邪又是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本。肥胖是人体内脂肪积聚过多所致的现象，肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不便，肥胖还易引发冠心病、高血压和肝胆病变，易患内分泌和代谢性疾病，易引起多种并发症，加速衰老和死亡。最健康的减肥方式是通过运动使脂肪燃烧，但若体内聚集有湿气，则会阻止脂肪，因此减肥的同时还应祛湿。

食醋具有减肥、杀菌、防腐、降血压、降胆固醇、软化血管、消除疲劳、助消化、提神醒脑、延缓衰老等作用。现代医学研究证实，食醋能加速体内糖的代谢和脂肪的分解，从而达到减肥的目的，因此，食醋成为了肥胖人士或预防肥胖症发生的爱美人士的首选食品之一。尽管食醋具有一定的减肥作用，但其减肥功效有限，并且不具备祛湿的功效。

因此，研究具有祛湿减肥功效的保健醋，具有重要的现实意义。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述现有保健醋减肥功效差，并且不具备祛湿功效的问题，本发明提供一种祛湿减肥保健醋饮料及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种祛湿减肥保健醋饮料，由以下原料制备而成：纯粮酿造食醋、桑葚原汁、桂圆原汁、赤小豆、薏仁、茯苓、白术、罗汉果苷、木糖醇、酱酒、蜂蜜、纽甜、富锶水、防腐剂，所述纯粮酿造食醋、桑葚原汁、桂圆原汁、赤小豆、薏仁、茯苓、白术、罗汉果苷、木糖醇、酱酒、蜂蜜、纽甜、富锶水、防腐剂的配比为800-1200ml：80-150ml：10-30ml：80-150g：40-60g：10-15g：10-15g：0.5-1g：15-25g：0.5-1ml：30-60ml：0.02-0.05g：1000-1500ml：0.5-1g。

进一步地，纯粮酿造食醋、桑葚原汁、桂圆原汁、赤小豆、薏仁、茯苓、白术、罗汉果苷、木糖醇、酱酒、蜂蜜、纽甜、富锶水、防腐剂的配比为1000ml：100ml：10ml：100g：50g：10g：10g：1g：20g：0.5ml：50ml：0.03g：1200ml：0.5g。

纯粮酿造食醋本身具有预防高脂血症、预防动脉硬化、消除疲劳、降低血压、生津开胃、促进人体能量代谢、帮助消化、美容、延缓衰老以及抗菌、杀菌等功效，桑椹原汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素。桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桂圆性温味甘，益心脾，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。本发明在纯粮酿造食醋中添加桑椹原汁和桂圆原汁，保健功能丰富，保健效果佳。