[发明专利]一种解酒保肝姜黄多功能食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种解酒保肝姜黄多功能食品及其制备方法，具体涉及一种由姜黄粉、玉米肽(玉米低聚肽)、墨旱莲为原料配制而成的解酒保肝姜黄多功能食品，属于保健食品领域。

背景技术

姜黄(Turmeric，Curcuma longa L.)又称为印度姜黄或印度番红花，为姜科姜黄属多年生草本植物，常用作食品添加剂。在印度被用来作为胃的滋补品和净化血液，可来治疗皮肤疾病可使伤口愈合。姜黄根粉是迄今发现的最强的天然抗菌素，它还能促使肿瘤细胞死亡，阻止心血管疾病的生成。实验研究表明，姜黄根粉在药物、营养保健等方面具有重要的应用价值，它具有抗氧化、抗癌、抗炎症和抗菌的效果。

姜黄素是中药姜黄中的主要生物活性组份，现代医学实验表明姜黄素具有多种生物活性和药理作用，对高血脂、肝损伤、肿瘤、老年痴呆、糖尿病等多种疾病具有预防和治疗作用，姜黄素在食品、药品及化妆品中常作为天然色素和抗氧化剂使用，也是食品调料中的主要成分。

现有广泛使用的姜黄素及姜黄相关的保健产品多产自美国、德国和日本，主要产品有姜黄粉胶囊、片剂、颗粒剂、茶和功能饮料等，主要有解酒保肝、抗菌、抗炎和镇痛等功效。但由于姜黄粉中姜黄素溶解性差、稳定性不好等缺点，极大地限制其在功能食品保健品中的应用。因此以姜黄为基础，开发具有自主知识产权的姜黄系列功能食品具有很大的发展空间。

玉米肽(玉米低聚肽)粉(Corn oligopeptides powde)，其是以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。2010年10月21日我国卫生部批准玉米低聚肽粉为新资源食品，可应用于保护肝脏、促进酒精代谢、抗氧化、降血压、增强免疫、增强运动能力、增强免疫力等。

玉米肽能促进肝脏解毒功能，减少有毒有害化学物质对肝脏损伤，现代医学实验证明玉米肽对由酒精、四氯化碳、硫代乙酰胺等多种化学物质引起的肝损伤均具有明显的保护作用。病理学研究显示，玉米肽可明显减轻肝细胞脂肪的变性，改善肝组织损伤程度，玉米肽对肝脏有着重要的保护功效。

墨旱莲又名旱莲草、猪牙草，为药食两用植物；为菊科植物鳢肠的全草，每年夏、秋两季割取全草，除去泥沙，晒干或阴干即可入药。墨旱莲主要生物活性分子有蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯、去甲基蟛蜞菊内酯－7－葡萄糖苷等，具有补肾，益肝，乌发益阴，养生抗衰，凉血，止血等功效。

一种解酒保肝的姜黄素-铁皮石斛复合物及其制备方法(中国专利CN 102727759A)报道采用姜黄素和铁皮石斛为原料制备解酒保肝产品。一种含姜黄素组合物的保健颗粒剂及其制备(中国专利CN 104000213A)报道采用姜黄根粉、姜黄粉和猕猴桃提取物等为原料制备含姜黄素组合物的解酒、保肝保健颗粒剂。一种解酒保肝的姜黄素组合物(中国专利CN106266026A)报道采用姜黄素、桂花露、醋林子、东风菜、吐烟花、新橙皮苷二氢查耳酮等为原料制备的组合物具有解毒、疏肝、健脾、生津的功效。墨旱莲的新用途(中国专利CN102357110A)报道以墨旱莲用于制备预防和治疗高脂血症和非酒精性脂肪肝的药物；墨旱莲具有明显的降血脂及保肝护肝的作用。至今未见将姜黄、玉米低聚肽粉和墨旱莲为原料配制而成的解酒保肝功效的姜黄多功能食品的报道和应用。

发明内容

目的：为解决现有技术的不足，本发明提供一种解酒保肝姜黄多功能食品及其制备方法，采用中医辩证论的整体观，将姜黄粉、玉米肽(玉米低聚肽)、墨旱莲中的保健活性分子研制成含姜黄粉、玉米肽(玉米低聚肽)、墨旱莲的解酒保肝姜黄多功能食品，在保健功效上使其更具有科学性、有效性、靶向性；该组合的保健功效除具有各自功效发挥外，其特定配比及生产工艺，对因酒精摄入过量引起的酒醉、宿醉、酒精中毒、酒精肝等进行防治效果，还可预防肝脏功能障碍引起的急性肝炎等功能；食用安全有效，无毒无害。

技术方案：为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种解酒保肝姜黄多功能食品，其特征在于，由以下重量组分的原料制成：姜黄粉5-35份、玉米低聚肽粉20-70份、墨旱莲5-25份。

所述的解酒保肝姜黄多功能食品，其特征在于，原料的处理方法为：将上述原料按照比例分别进行处理，姜黄粉、玉米低聚肽粉和墨旱莲进行粉碎和混合配制，即得解酒保肝功能活性组合物。

所述的解酒保肝姜黄多功能食品，其特征在于：所述解酒保肝姜黄多功能食品的剂型为片剂、颗粒剂或胶囊。

所述的解酒保肝姜黄多功能食品，片剂的制备方法如下：