[发明专利]一种龙葵酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种龙葵酵素及其制备方法，特别是一种龙葵酵素，属于食品卫生领域。

背景技术

龙葵别名苦葵、苦菜、天茄子、水茄、天泡草、老鸦酸浆草、老鸦眼睛、天救儿草、黑天棵、野茄子、野辣子、黑姑娘、龙眼草、山辣椒、耳坠菜。龙葵为一年生草本植物，在夏、秋季采割全草，除去杂质，干燥，切段，药用；嫩叶及果实可食用。龙葵具有抗炎、抗休克、抗过敏、解热镇痛、祛痰止咳平喘、抗肿瘤等作用。

目前龙葵常用作药物，经干燥、冷冻干粉、鲜果或茎叶捣碎等方法作为中药使用，导致龙葵中的有效的营养成分及活性物质被大量破坏，浪费大量宝贵的龙葵资源同时降低了龙葵的养生保健作用。

现有酵素中多为单一酵素，不含龙葵中龙葵碱及其余活性成分，营养价值较为单一。

发明内容

本发明的目的在于针对上述问题，克服现有技术不足，提供一种龙葵酵素及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种龙葵酵素，该龙葵酵素包括以下组分，龙葵叶50-150份，龙葵茎100-150份，龙葵根30-50份，龙葵果10-20份，蜂王浆20-50份，蜂蜜150-350，枸杞10-20份，红枣10-20份，桂圆10-20份，水100-500份。

一种龙葵酵素的制备方法，将龙葵叶，龙葵根，龙葵果，蜂王浆，枸杞，红枣，桂圆依次投入蜂蜜与水的混合液中，恒温10摄氏度密封发酵，经离心机分离、过滤及巴斯杀菌后灌装。

优选的，所述发酵过程天数为49-60天。

优选的，所述蜂蜜的波美度为42度以上。

本发明的有益效果为：酵素作为生物催化剂，具有生物催化功能的高分子物质。具有平衡内分泌系统：荷尔蒙、抗体分泌平衡；消炎抗菌，增强免疫力；净化血液，维持酸碱性体质；热能作用，产生ATP能源使精力充沛；神奇酵素帮你恢复好肠道；分解作用：帮助食物消化吸收；帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢。本发明制备的龙葵酵素与现有酵素相比，含有龙葵碱等有效的活性成分。龙葵碱有抗核分裂作用，龙葵总碱对动物移植性肿瘤的抑制率为30％—40％。龙葵总碱中之碱成分抗癌活性最强，有明显的细胞毒作用；龙葵具有抗炎作用，对豚鼠过敏性、组胺性、烧伤性和胰岛索性休克等有保护作用，可减轻休克的损害，延长生存时间，增加存活率；龙葵具有抗过敏作用，能抑制豚鼠对马血清的过敏反应，能抑制豚鼠药物所致的皮肤迟发型超敏反应，龙葵中的澳洲茄胺可明显抑制淋巴细胞转化，具有促进抗体形成的作用；龙葵具有解热镇痛，龙葵中的澳洲茄胺能降低实验动物对疼痛刺激的敏感性，具有较强的镇痛作用；龙葵具有祛痰止咳平喘的作用，龙葵水溶部分小鼠灌服有明显的祛痰作用和止咳作用。通过持续释放组胺，导致肺支气管的组胺耗竭而具有平喘作用；龙葵具有抗肿瘤作用，龙葵制剂大剂量灌服对小鼠Ul4、Sl80、艾氏腹水癌的抑瘤率分别为21.6％、25.7％、38.8％，故长期饮用龙葵酵素有一定的养生保健效果。本发明将龙葵嫩叶制备成龙葵酵素，一方面方便使用者长期饮用，另一方面极大程度保留龙葵嫩叶及嫩茎中有效的营养成分及活性物质，有效利用龙葵资源且起到龙葵养生保健的作用。

具体实施方式

以下通过具体实施例进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明进行的变更、组合或替换，对于本领域的技术人员来说是显而易见的，且包含在本发明的范围之内。

一种龙葵酵素，该龙葵酵素包括以下组分，龙葵叶50-150份，龙葵茎100-150份，龙葵根30-50份，龙葵果10-20份，蜂王浆20-50份，蜂蜜150-350，枸杞10-20份，红枣10-20份，桂圆10-20份，水100-500份。

一种龙葵酵素的制备方法，将龙葵叶，龙葵根，龙葵果，蜂王浆，枸杞，红枣，桂圆依次投入蜂蜜与水的混合液中，恒温10摄氏度密封发酵，经离心机分离、过滤及巴斯杀菌后灌装。

优选的，所述发酵过程天数为49-60天，更大程度保持龙葵酵素中活性酶的含量。

优选的，所述蜂蜜的波美度为42度以上。

实施例1：

龙葵叶150份、龙葵茎150份、龙葵根50份、龙葵果20份、蜂王浆50份、蜂蜜350份、枸杞20份、红枣20份、桂圆20份、水500份；