[发明专利]木耳栽培方法

说明书

本发明公开了一种木耳栽培方法，属食用菌栽培技术领域，该方法包括备料：采用下列重量份数的原料制备木耳栽培培养基：甘蔗渣1000份，火麻杆360份，麦皮80份，石灰粉100份，水1000份以及配料、装袋、灭菌、接种、菌丝的培养和采收的步骤，这种方法可以解决甘蔗渣资源浪费的问题。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其是一种木耳的栽培方法。

背景技术

木耳脆嫩可口 , 味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品，目前，木耳的人工培植采用的 是在栎，桦，枫，槐，杨，桑树以及果树类等杂木的木屑为主的培养基里接种菌种，随着树林 资源的减少，而植树造林又是一个非常缓慢的过程，因此木屑的产出势必会越来越少，而在广大的南方地区种植有大量的甘蔗，榨糖后的蔗渣，往往是作为垃圾堆在糖厂厂区腐烂变 质，不但影响环境还造成资源的浪费，因此怎样利用含有适合木耳生长的纤维素的甘蔗渣 栽培木耳是我们急待解决的问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种具有保健功能的木耳栽培方法，这种方法可以解决甘蔗渣资源浪费的问题。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是 ：这种木耳栽培方法，包括以下步 骤 ：

A、备料 ：采用下列重量份数的原料制备木耳栽培培养基 ：甘蔗渣 1000 份，火麻杆360 份，麦皮 80 份，石灰粉 100 份，水 1000 份 ；

B、配料 ：将石灰粉溶于水中，再将甘蔗渣和火麻杆混合均匀，然后铺为多层，每层厚 5厘米，每层之间均洒上所述石灰水，然后密封发酵，时间为 7至 8天 ；再将发酵后的甘蔗渣和 火麻杆与麦皮混合均匀得混合料，所述混合料含水率为 63% ；

C、装袋 ：将 B 步骤制得的混合料 2 小时内进行装袋，料装至袋内三分之二时将料面压 平，然后套上硬质套环并封住环口 ；

D、灭菌 ：将装好的料袋灭菌处理 ；

E、接种 ：当料袋温度降到 25 摄氏度时，将菌种无菌接种于 D 步骤制得的料袋中 ；

F、菌丝的培养 ： 包括萌发期、成长期和成熟期，所述萌发期室温为 25 摄氏度至 27摄 氏度，湿度为 55% 至 65% ；所述成长期室温为 22 摄氏度至 23 摄氏度，湿度为 55%至 65% ；所 述成熟期室温为 16 摄氏度至 19 摄氏度，湿度为 65% 至 75% ；

G、采收。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是 ：所述 D 步骤的灭菌处理均为微波 8 小时或者紫外线照射 12 小时 ；所述无菌接种为有紫外线照射下的接种。

进一步的 ：所述菌丝的培养是在黑暗的环境中，其中接种 15 天内为萌发期，16至 35 天为成长期，35 天后为成熟期。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果 ： 1、由于培养基中采用了甘蔗渣含有适合木耳生长的纤维素以及糖份，可以节约大量木 材，保护森林资源的同时，又增加木耳的附加值，取得良好的经济效益；

2、由于培养基中采用了火麻杆， 而火麻中含蛋白质 34.6% ， 脂肪 46.5%, 以及11.6% 的碳水化合物等 ；它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亚麻酸及降低胆固醇的植物甾醇含量 438mg/100g ；具有缓泻，降血压，降血清胆固醇浓度的功能， 和延缓衰老功效，因此本发明的木耳不但风味更加独特，还具有缓泻，降血压，降血清胆固 醇浓度以及延缓衰老的功能。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详述 ：

实施例一

这种木耳栽培方法，其特征在于包括以下步骤 ：