[发明专利]微生物发酵秸秆制备中药饮片辅料的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种中药饮片辅料的制备方法，具体涉及的是微生物发酵秸秆制备中药饮片辅料的方法。

背景技术

中国农民对作物秸秆的利用有优久的历史，只是由于从前农业生产水平低、产量低，秸秆数量少，秸秆除少量用于垫圈、喂养牲畜，部分用于堆沤肥外，大部分都作燃料烧掉了，秸秆燃烧后所生成的气体对大气有极大地危害。随着农业生产的发展，中国自20世纪80年代以来，粮食产量大幅提高，秸秆数量也多，因而大气环境也收到极大的影响。

秸秆是成熟农作物茎叶(穗)部分的总称。通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗和其它农作物(通常为粗粮)在收获籽实后的剩余部分。农作物光合作用的产物有一半以上存在于秸秆中，秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质等，是一种具有多用途的可再生的生物资源，秸秆也是一种粗饲料。特点是粗纤维含量高(30％-40％)，并含有木质素等。

纤维素是地球上最丰富的、可再生的天然资源，存在于大量的丰富的绿色植物中，是自然界取之不尽用之不竭的资源。具有价廉、可降解、对环境不产生污染等特点。并且在解决人类所面临的能源、资源和环境问题方面有重要意义。

在现代食品工业中，以富含膳食纤维的秸秆经过系列加工制取相应的食物纤维产品，既可开发出直接口服的食疗型纤维制品，又可用作食品添加剂，诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。

根据《GBZ 21922-2008食品营养成分基本术语》的定义，膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。

纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

现有技术中，通常的纤维素，由于其粘度较低，并不能有效应用在中药饮片中作为辅料使用，要适用于中药饮片中，则需要增加粘度，现有增加粘度的方式有多种，包括化学方法、电离辐射方法、微生物发酵方法等。

在使用生物技术手段来实现纤维改性的方案时，由于其对纤维改性后的食用安全性能更高，因而利用生物技术实现纤维改性的预处理手段也越来越被人们认同。作为生物技术的预处理手段，开始是将酶应用于制浆工艺的打浆过程，该方式是用于纸质等生活用品中，不能作为食用纤维的借鉴，且酶法预处理工业化的难题之一是纤维素酶价格昂贵。

发明内容

本发明的目的在于解决现有生物技术的预处理手段中酶法预处理工业化所用的纤维素酶价格昂贵的问题，提供一种解决上述问题的微生物发酵秸秆制备中药饮片辅料的方法。

为解决上述缺点，本发明的技术方案如下：

微生物发酵秸秆制备中药饮片辅料的方法，包括以下步骤：

(1)将秸秆磨成粉状颗粒，颗粒大小为0.2mm-0.005mm；

(2)将秸秆粉状颗粒、脱脂奶粉、蔗糖、水按照重量比为10：1：1：20-25的比例加入到反应容器中混合均匀，灭菌后再在35-38℃恒温条件下加入混合菌种发酵3-5d；

(3)发酵液过滤后再用流动水进行冲洗，然后干燥得到粉状预处理颗粒；将粉状预处理颗粒加入到具有乙烯基单体的氧化还原体系中，将乙烯基单体接枝到粉状预处理颗粒上即得改性纤维素。

因本发明中的纤维素经过改性后的用途是作为中药饮片的辅料使用，因而本发明中通过将秸秆颗粒磨成粒径在0.2mm-0.005mm之间的粉状，然后通过微生物发酵预处理和改性提高纤维素的粘度，有效适用于中药饮片中辅料的要求，并且本发明还能有效改善纤维素本身粗糙的口感，使其能满足味觉上的需求。本发明方法中整个反应过程中采用的物质和菌种代谢的产物均对人体无害，进而有效保证了成品的食用安全性。

由于本发明中的成品有效改善纤维素本身粗糙的口感，进而可以替代淀粉食材，如面粉、糯米粉、红薯粉、土豆粉等，有效增加食品来源，减少秸秆燃烧带来的环境污染的同时，有效满足三高人群和肥胖人群作为主材食用。

本发明采用的反应条件等都容易实现，进而有效节约成本，提高操作的可行性。