[发明专利]一种风味干辣椒面及其制造方法在审
| 申请号： | 201710878628.5 | 申请日： | 2017-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN108323743A | 公开（公告）日： | 2018-07-27 |
| 发明（设计）人： | 加措 | 申请（专利权）人： | 西藏怏果丁商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 张晨光 |
| 地址： | 851400 西藏自治*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 干辣椒面 草药 白砂糖 中医药技术领域 草果 胡椒 风味口感 重量份数 辣椒面 土砂仁 解毒 清热 益智 荜拨 茴香 祛痰 花椒 核桃 制造 辣椒 人群 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味干辣椒面，其特征在于，由如下重量份数原料制成：辣椒面500g，茴香8g，荜拨2-5g，草果2-5g，益智2-5g，土砂仁8-15g，盐70-100g，姜8-15g，白砂糖5-20g，藏胡椒5-20g，核桃5-20g，唐古特青蓝5-20g，花椒5-20g。
2.根据权利要求1所述的风味干辣椒面，其特征在于，由如下重量份数原料制成：辣椒面500g，茴香8g，荜拨8g，草果8g，益智8g，土砂仁8g，盐70g，姜8g，白砂糖10g，藏胡椒12g，核桃10g，唐古特青蓝10g，花椒10g。
3.一种风味干辣椒面制造方法，其特征在于，包括：
步骤1、取新鲜、完整、干净的干辣椒为原料，用清水洗净；
步骤2、取茴香、荜拨、草果、益智、土砂仁、唐古特青蓝、核桃、姜，磨成粉，并混合均匀；
步骤3、将洗净的干辣椒用80-85℃的热水进行漂烫清洗1-3分钟，沥干；
步骤4、利用粉碎机对沥干的干辣椒进行粉碎，并磨制成粉，制成辣椒面；
步骤5、茴香、荜拨、草果、益智、土砂仁、唐古特青蓝、核桃磨成的粉加入辣椒面中，并加入胡椒、白砂糖和盐搅拌均匀，制成干辣椒面成品。
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