[发明专利]肉馅饼自动化生产设备

说明书

本发明揭示了一种肉馅饼自动化生产设备，多个制饼盒两端通过铰链机构连接构成环形的转运带，所述转运带两侧固定有链条，所述转运带两端设有支撑并驱动链条转动的链轮，所述链轮竖直设置并由运转电机驱动旋转，位于上层的制饼盒开口朝上，沿着上层制饼盒的运转方向依次设有预热烘箱、位于制饼盒上方的喷油单元、位于制饼盒上方的第一注面单元、位于制饼盒侧上方的肉饼投喂单元、位于制饼盒上方的第二注面单元，以及成品烘箱，所述预热烘箱和成品烘箱设有供制饼盒进出的开口。本发明的优点在于设备工作稳定可靠，自动化程度高，能够有效提高生产效率，控制产品质量。

技术领域

本发明涉及食品加工领域。

背景技术

目前，面饼的生产加工通常需要耗费大量人力进行生产加工，工作效率低下，并且品质难以有效控制，制约了食品加工生产的发展，特别是在加工夹心肉饼时，由于工序复杂，因此需要设计一种成本相对较低，但是能够极大提高夹心肉饼生产效率，并能保证生产品质的自动生产设备。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是实现一种不需要人工介入，完全自动化生产肉馅饼的设备。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：肉馅饼自动化生产设备，多个制饼盒两端通过铰链机构连接构成环形的转运带，所述转运带两侧固定有链条，所述转运带两端设有支撑并驱动链条转动的链轮，所述链轮竖直设置并由运转电机驱动旋转，位于上层的制饼盒开口朝上，沿着上层制饼盒的运转方向依次设有预热烘箱、位于制饼盒上方的喷油单元、位于制饼盒上方的第一注面单元、位于制饼盒侧上方的肉饼投喂单元、位于制饼盒上方的第二注面单元，以及成品烘箱，所述预热烘箱和成品烘箱设有供制饼盒进出的开口。

所述喷油单元设有固定在制饼盒上方向下喷射食用油的油喷头，所述油喷头通过具有喷油电磁阀的油管连通食用油存放容器，所述食用油存放容器为具有保压功能的压力容器。

所述第一注面单元和第二注面单元结构相同，设有固定在制饼盒上方向下喷射物料的注面喷嘴，所述注面喷嘴为条形开口结构，所述条形开口结构的布置方向与上层制饼盒的运转方向垂直，所述条形开口结构的宽度略小于制饼盒的内腔宽度，所述注面喷嘴经给料通道连接物料容器，所述给料通道内设有横水平设置的给料轴，沿所述给料轴设有向外伸出的给料板，所述给料轴由给料电机驱动旋转。

所述肉饼投喂单元设有用于放置肉饼的滑槽，所述滑槽与转运带垂直设置，所述滑槽内设有嵌入在滑槽内并可沿滑槽滑动的投喂推板，所述滑槽外侧固定有与滑槽平行的丝杆，所述丝杆上设有螺母，所述螺母通过连杆与投喂推板连接，所述丝杆由投喂电机驱动旋转，所述滑槽倾斜设置，且靠近转运带一端高度最低，所述滑槽的倾斜角度为5-15度。

所述肉饼投喂单元设有至少两组，每组所述肉饼投喂单元并排设置并固定在投喂支架上，所述投喂支架通过底部的滑轮安装在于转运带平行的滑轨内，所述投喂支架一侧设有推动投喂支架沿滑轨滑动的换道气缸。

所述上层制饼盒的运作方向末端设有位于制饼盒下方的皮带机。

设备设有控制器，所述喷油单元、第一注面单元、肉饼投喂单元和第二注面单元下方设有感应制饼盒位置的感应机构，所述滑槽下方设有感应是否肉饼落下的感应机构，所述感应机构均输出感应信号至控制器，所述控制器输出驱动信号至第一注面单元和第二注面单元的给料电机、喷油电磁阀、投喂电机。

所述滑槽外侧两端均设有用于接触连杆的行程开关，两个所述行程开关输出感应信号至控制器，所述控制器输出驱动信号至换道气缸。

基于所述肉馅饼自动化生产设备的控制方法：

驱动转运带匀速运转，控制预热烘箱和成品烘箱内温度恒定在设定温度；

当喷油单元下方的感应机构感应到有制饼盒时，驱动喷油电磁阀打开，当喷油单元下方的感应机构感应到无制饼盒时，驱动喷油电磁阀关闭；