[发明专利]一种兰香绿茶微波杀青提香方法

权利要求书

1.一种兰香绿茶微波杀青提香方法，其特征在于，制作茶叶包括以下步骤：

1)采摘：采摘新鲜绿茶叶，并去除杂质；

2)摊凉：将茶叶避光摊放，形成叶层，控制叶层厚度小于3cm，摊放环境25℃，摊放时间8～10小时，控制茶叶水分含量在75～80wt％；

3)杀青：采用微波杀青方式；

4)理条：采用理条机加工，理条温度120～150℃，理条时间20min；

5)整形：断木压5min，茶叶堆放厚度3cm；

6)去豪：采用脱豪机去豪，脱豪时间45min；

7)分拣包装：机器分拣、筛选分装。

2.如权1所述的微波杀青提香方法，其特征在于，步骤3)所述的杀青包括以下步骤：

(1)对微波仓进行预热1～2min；

(2)向微波仓内投入1～1.5kg鲜叶，调整微波频率为400～500Hz，鲜叶平铺均匀，叶温快速升高至80℃以上,保持90～150s；

(3)开仓门翻动茶叶，摊凉，采用风扇降温18～25min，直至叶温下降为30～40℃；

(4)将杀青叶放入微波仓内提香，调整微波频率为200～300Hz，提香时间为20～50s，出微波仓。

3.如权2所述的微波杀青提香方法，其特征在于，步骤(2)所述的鲜叶为早春鲜叶或雨水叶时，微波频率调整为400～450Hz。

4.如权2所述的微波杀青提香方法，其特征在于，步骤(2)所述的鲜叶为早春鲜叶或雨水叶时，微波时间保持90～120s。

5.如权2所述的微波杀青提香方法，其特征在于，步骤(2)所述的鲜叶为粗老原料或春秋季的鲜叶时，微波频率调整为450～500Hz。

6.如权2所述的微波杀青提香方法，其特征之处在于，步骤(2)所述的鲜叶为早春鲜叶或雨水叶时，微波时间保持120～150s。

7.如权2所述的微波杀青提香方法，其特征在于，步骤(4)所述的杀青叶的含水量控制在40～50％。

8.如权2所述的微波杀青提香方法，其特征在于，步骤(4)所述的杀青叶为早春鲜叶或雨水叶时，微波频率调整为200～250Hz，保持20～30s。

9.如权2所述的微波杀青提香方法，其特征在于，步骤(4)所述的杀青叶为粗老原料或春秋季的鲜叶时，微波频率调整为250～300Hz，保持30～50s。