[发明专利]一种制茶方法和压茶装置

说明书

一种制茶方法和压茶装置，其中，所述制茶方法通过对茶叶表面进行刺破处理，使茶叶中的有效成分从破损处释放出；起到了揉捻的效果，从而无需揉捻，提高了制茶效率。

技术领域

本发明涉及制茶领域,具体涉及一种制茶方法和压茶装置。

背景技术

茶是大多数人都很喜欢的饮品，其包括绿茶、红茶、青茶、黄茶、花茶和黑茶等诸多种类。茶品的好坏取决于茶的加工工艺及加工设备。上述各类茶叶的制作需要经过采摘、杀青(炒青)、揉捻、干燥等步骤。其中，揉捻是为了让茶叶在冲泡时口感更好。常规的揉捻采用手工揉捻或者机器揉捻。由于揉捻通常在高温下进行且力度大，手工揉捻对工人双手皮肤伤害较大，且非常耗费气力和时间，连续工作时间受限，且不同工人之间的手法和力度有差异，易导致茶叶品质不稳定。机器揉捻虽不受工作持续时间的限制，但揉捻过程本身耗费时间较长，虽然可提高揉捻茶的量来提高效率，但存在部分茶叶未被充分翻炒和揉捻的情况，影响茶的整体品质。

因此，现有技术还有待改进和提高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制茶方法和压茶装置，通过刺破茶叶来代替揉捻，提高制茶效率。

本发明提供一种制茶方法，包括如下步骤：

刺茶步骤，对茶叶表面进行刺破处理，使茶叶中的有效成分从破损处释放出。

所述的制茶方法，其中，对茶叶表面进行刺破处理，包括：

采用表面散布有凸起的轧辊对茶叶进行辊压，通过所述凸起刺破茶叶叶片以破壁。

所述的制茶方法，其中，对茶叶表面进行刺破处理，包括：

采用表面散布有刺针的压板对茶叶进行穿刺，通过所述刺针刺破茶叶叶片以破壁。

所述的制茶方法，其中，所述轧辊表面散布的凸起经过喷砂处理形成。

所述的制茶方法，其中，所述制茶方法还包括：

杀菌步骤，对茶叶进行杀菌；

干燥步骤，通过晾晒、烘烤和/或热风烘干来降低茶叶的含水量。

所述的制茶方法，其中，所述轧辊包括第一轧辊和第二轧辊；在辊压之前，所述茶叶单层平铺入料，所述第一轧辊和第二轧辊通过转动时产生的压力来辊压单层茶叶。

本发明还提供一种压茶装置，包括机架、第一轧辊和第二轧辊；所述第一轧辊和第二轧辊可转动的固定在所述机架上，所述第一轧辊和/或第二轧辊的表面散布有凸起，所述第一轧辊和第二轧辊通过转动时产生的压力来辊压茶叶，通过所述凸起刺破或压破茶叶叶片以破壁，释放出有效成分。

所述的压茶装置，其中，所述第一轧辊和/或第二轧辊表面散布的凸起经过喷砂处理形成。

所述的压茶装置，其中，所述压茶装置还包括用于进料的传输带；传输带的出料端位于第一轧辊的正上方，第二轧辊位于第一轧辊的斜上方，第一轧辊沿所述出料端到第二轧辊的方向转动。

本发明还提供另一压茶装置，包括压板，设置在压板正下方的加工台和驱动装置，所述压板的下表面散布有刺针，所述加工台的台面上设置有与刺针适配的避位孔；所述驱动装置驱动压板在竖直方向上移动。

本发明提供的制茶方法和压茶装置，其中，所述制茶方法通过对茶叶表面进行刺破处理，使茶叶中的有效成分从破损处释放出；起到了揉捻的效果，从而无需揉捻，提高了制茶效率。

附图说明

图1是本发明提供的制茶方法的流程图；

图2是本发明提供的压茶装置一实施例的立体图；

图3是本发明提供的压茶装置另一实施例的正视图1；