[发明专利]一种加寅植物饮料及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种加寅植物饮料及其制备工艺，属于饮料食品制备加工技术领域。

背景技术

世界卫生组织对国人健康研究主要有以下两个方面：1、是中国有超10亿人处于亚健康状态，由于现代人经常出入空调间和室外高温等忽冷忽热的环境，人们的体质变差、偏寒，免疫力下降，普遍处于亚健康、虚寒状态，这个时候人们不适合饮用过于寒凉的饮料；2、是中国有超6亿人属于糖尿病患者或糖尿病前期人群，都要合理规避含糖食品饮料，2016年4月，世界卫生组织发布了全球糖尿病主题的报告，称中国已确诊的成年糖尿病患者为10%，另外还有近5亿成年人处于糖尿病前期。随着社会的发展，人们“健康”意识逐步提高，植物饮料市场需求也逐年递增，据预估2019年传统凉茶饮料将达到千亿需求量。针对传统凉茶“寒凉”和“含糖”两大弊端进行改良升级的“纯植物功能型饮料”将成为市场主流。国际市场更是如此，如美国多个州通过加税来控制饮料使用传统糖。当前我国饮料行业的多元化格局已经初显锋芒，饮料品种已由单一的汽水发展今天的碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类。综上而看：绿色、保健、功能型饮料是市场的大势所趋。但功能型，保健型饮料的生产商却寥寥无几，进军功能型，保健型饮料，走多元化经营道路，增强企业核心竞争能力，提高企业社会效益，既符合国家产业政策，也符合市场趋势。

发明内容

本发明正是针对现有技术存在的不足，提供一种加寅植物饮料，该饮料配方简单、易得，以绿色纯植物为基础，经科学精确配制后，具有滋阴生津、养气益神、除湿健脾肾之功效，满足了实际使用要求。

为解决上述问题，本发明所采取的技术方案如下：

一种加寅植物饮料，包括以下重量份数的原料：芡实15-25份、红薏米10-15份、茯苓10-15份、枸杞10-15份、菊花5-10份、栀子5-10份、甘草10-15份、葛根5-10份、山药2-4份、荷叶1-3份、苦瓜5-10份、决明子1-5份、金银花1-3份、黄精0.1-0.3份。

作为上述技术方案的改进，所述植物饮料包括以下重量份数的原料：芡实20份、红薏米12份、茯苓12份、枸杞12份、菊花8份、栀子8份、甘草12份、葛根8份、山药3份、荷叶2份、苦瓜8份、决明子3份、金银花2份、黄精0.2份。

具体地，所述加寅植物饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）清洗、超微破碎：选取适量芡实、红薏米、茯苓、枸杞、菊花、栀子、葛根、山药、荷叶、甘草、苦瓜、决明子、金银花及黄精超微粉碎、过100目筛选；

（2）酶解、过滤：将步骤（1）超微破碎后的混合原料加热、保温及冷却，冷却后加入0.05%的分解酶进行酶解，酶解后萃取、过滤；

（3）静置、调配：将步骤（2）萃取、过滤后的原料静置3-5h后，加入适量柠檬酸和甜味调节剂调整口感；

（4）均质：采用两段式均质，第一段均质的压力为25Mpa，第二段均质的压力为45Mpa；

（5）灭菌：在123℃条件下瞬时灭菌8s，在88℃条件下进行灌装；

（6）二次灭菌：在123℃条件下进行整罐灭菌28min，冷却至常温。

本发明与现有技术相比较，本发明的实施效果如下：

本发明具有清热除湿，清润不起寒，剔除了传统凉茶中夏枯草、布渣叶等寒性成分，添加了调和中性的甘草，具有“清润不起寒”之功能特性；芡实、红薏米、枸杞、茯苓、山楂等等，经科学精确配制，有滋阴生津、养气益神、除湿健脾肾之功效，与其它饮料相比有独特之处。

此外，本发明均采用天然甜味之物，不影响人体血糖水平波动，“怕糖”也可喝，全新运用于“功能型纯植物饮料”，这使其具有了“饮后不改变人体血糖和胰岛素水平的波动，即使糖尿病人也可以饮用”。

具体实施方式

下面将结合具体的实施例来说明本发明的内容。

实施例1：

本实施例所述的加寅植物饮料，包括以下重量份数的原料：芡实15份、红薏米10份、茯苓10份、枸杞10份、菊花5份、栀子5份、甘草10份、葛根5份、山药2份、荷叶1份、苦瓜5份、决明子1份、金银花1份、黄精0.1份。

具体地，所述制备工艺包括以下步骤：

（1）清洗、超微破碎：选取适量芡实、红薏米、茯苓、枸杞、菊花、栀子、葛根、山药、荷叶、甘草、苦瓜、决明子、金银花及黄精超微粉碎、过100目筛选；

（2）酶解、过滤：将步骤（1）超微破碎后的混合原料加热、保温及冷却，冷却后加入0.05%的分解酶进行酶解，酶解后萃取、过滤；