[发明专利]雨生红球藻来源的虾青素晶体及其制备工艺

说明书

一种雨生红球藻来源的虾青素晶体及其制备工艺，涉及虾青素提取工艺领域，雨生红球藻来源的虾青素晶体的制备工艺是将由雨生红球藻提取得到的虾青素油脂，与碱性离子液体乙醇溶液混合搅拌进行酯交换，得酯交换产物；将酯交换产物降温结晶，过滤得到的滤饼即为虾青素粗品，再用乙酸乙酯进行重结晶得到暗红色的虾青素晶体。该制备工艺是利用碱性离子液体催化虾青素酯进行酯交换，制得的雨生红球藻来源的虾青素晶体其中的虾青素纯度高。

技术领域

本发明涉及虾青素提取工艺领域，且特别涉及一种雨生红球藻来源的虾青素晶体及其制备工艺。

背景技术

虾青素(Astaxanthin)是一种具有邻羟基酮结构的非维生素A原的类胡萝卜素，具有超强的抗氧化功能，其抗氧化性为维生素E的500倍，β-胡萝卜素的20倍，对紫外线引起的皮肤癌有很好的疗效。临床及动物学实验表明虾青素具有很好的抗炎、抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力、预防心血管疾病等重要的生物学功能。此外，虾青素还具有显著的着色功能，主要作为水产品、禽蛋、观赏动物的着色剂。因此，虾青素在食品、医药、化妆品、保健品及饮料等行业具有广阔的市场前景。

商品虾青素的生产主要有两种途径：化学合成和生物提取。化学合成虾青素不可避免引入杂质化学物质，如合成过程中产生的非天然副产物等，将降低其生物利用安全性。因此，化学合成虾青素的应用越来越受到限制，如FDA仅批准反式结构的虾青素用于水产养殖的添加剂，不允许任何化学合成品进入保健食品市场。天然提取法主要是从法夫酵母、雨生红球藻和虾壳废弃物中提取得到虾青素。法夫酵母细胞合成虾青素以单体为主，但在胞内含量低，目前还难以形成生产规模。雨生红球藻内虾青素含量较高，一般可达细胞干重的2.0％～3.0％(w/w)，被公认为是自然界中虾青素的最佳来源。

但雨生红球藻内的虾青素主要以虾青素单酯(70％)及虾青素双酯(25％)的形式存在。虾青素酯与油脂性质相近，组分复杂，纯化和检测困难。将虾青素酯水解后可增加其亲水性，并通过在虾青素在羟基上连接某些基团，使其变为水溶性分子，有利于其在制备口服药物中的应用。目前对虾青素酯水解的方法主要是无机碱皂化，其过程需要低温且条件难以控制，收率低，产生废水，容易产生虾青素的多种异构体及其他副产物。

发明内容

本发明的目的在于提供一种雨生红球藻来源的虾青素晶体的制备工艺，利用碱性离子液体催化虾青素酯进行酯交换，制备高纯度的游离虾青素晶体。

本发明的另一目的在于提供一种雨生红球藻来源的虾青素晶体，其中的虾青素纯度高。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种雨生红球藻来源的虾青素晶体的制备工艺，其包括以下步骤：

将由雨生红球藻提取得到的虾青素油脂，与碱性离子液体乙醇溶液混合搅拌进行酯交换，得酯交换产物；

将酯交换产物降温结晶，再过滤，得到的滤饼即为虾青素粗品；

用乙酸乙酯对虾青素粗品进行重结晶，得到虾青素晶体。

进一步地，在本发明较佳实施例中，将过滤所得的滤液静置分层，分离得到上层液相和下层液相；将上层液相经过减压蒸馏回收乙醇，将的下层液相经过减压蒸馏回收碱性离子液体。

进一步地，在本发明较佳实施例中，碱性离子液体乙醇溶液为溶有碱性离子液体的乙醇溶液，其中碱性离子液体的质量浓度为1.5％～4％；虾青素油脂和碱性离子液体乙醇溶液的用量比为1g：8～15mL。

进一步地，在本发明较佳实施例中，混合搅拌进行酯交换的方法是：向虾青素油脂中加入碱性离子液体乙醇溶液，在氮气保护下，于35～45℃搅拌1～2h。

进一步地，在本发明较佳实施例中，虾青素油脂的制备方法是：