[发明专利]一种水晶夹沙月饼

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种水晶夹沙月饼。

背景技术

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。而空心月饼是馅料均匀的分散在饼皮内壁, 中间空心，其材质优中选精，手工制作，甜味和咸味完全靠自己把握，吃起来更健康，技术精湛，口感独特。食之酥脆香甜而不腻, 这样的月饼不油不腻，香酥可口，最出名的是吕梁地区和临汾地区 的乡宁县。空心月饼历史悠久，源远流长。椐史料记载，早在秦汉时期，每逢八月十 五，府衙乡间即有以月饼祭祀月亮神之习俗。至唐宋元明之际，乡宁月饼之盛名，品质己誉满华夏。它集形色味于一体，且蕴含历史文化及地方风情。是山西人中秋佳节馈赠亲友的上乘礼品， 一直延续到今天。

发明内容

本发明提供一种水晶夹沙月饼，该发明有良好的口感，且水晶夹沙营养物质含量高，有助于提升月饼的营养价值。

本发明所采用的技术方案为：一种水晶夹沙月饼，由月饼皮料78-92份、月饼酥料68-83份、月饼陷料166-199份组成，其中月饼皮料由以下重量比的原料组成：精面粉45-55份，精炼猪油14-16份、纯净水19-21份；其中月饼酥料由以下重量比的原料组成：精面粉45-55份，精炼猪油23-28份；其中月饼陷料由以下重量比的原料组成： 猪板油45-55份、绵白糖19-21份、花生米9-11份、芝麻仁14-16份、玫瑰酱4-6份、冬瓜丁14-16份、核桃仁14-16份、蜂蜜2-3份、豆沙45-55份。该水晶夹沙月饼有良好的口感，且水晶夹沙月饼营养物质含量丰富，有助于提升月饼的营养价值。

本发明的有益效果是：该水晶夹沙月饼有良好的口感，且水晶夹沙月饼营养物质含量丰富，有助于提升月饼的营养价值。

具体实施方式

实施例1：一种水晶夹沙月饼，由月饼皮料78份、月饼酥料68份、月饼陷料166份组成，其中月饼皮料由以下重量比的原料组成：精面粉45份，精炼猪油14份、纯净水19份；其中月饼酥料由以下重量比的原料组成：精面粉45份，精炼猪油23份；其中月饼陷料由以下重量比的原料组成： 猪板油45份、绵白糖19份、花生米9份、芝麻仁14份、玫瑰酱4份、冬瓜丁14份、核桃仁14份、蜂蜜2份、豆沙45份。该水晶夹沙月饼有良好的口感，且水晶夹沙月饼营养物质含量丰富，有助于提升月饼的营养价值。

实施例2：一种水晶夹沙月饼，由月饼皮料92份、月饼酥料83份、月饼陷料199份组成，其中月饼皮料由以下重量比的原料组成：精面粉55份，精炼猪油16份、纯净水21份；其中月饼酥料由以下重量比的原料组成：精面粉55份，精炼猪油28份；其中月饼陷料由以下重量比的原料组成： 猪板油55份、绵白糖21份、花生米11份、芝麻仁16份、玫瑰酱6份、冬瓜丁16份、核桃仁16份、蜂蜜3份、豆沙55份。该水晶夹沙月饼有良好的口感，且水晶夹沙月饼营养物质含量丰富，有助于提升月饼的营养价值。

实施例3：一种水晶夹沙月饼，由月饼皮料85份、月饼酥料75份、月饼陷料182.5份组成，其中月饼皮料由以下重量比的原料组成：精面粉50份，精炼猪油15份、纯净水20份；其中月饼酥料由以下重量比的原料组成：精面粉50份，精炼猪油25份；其中月饼陷料由以下重量比的原料组成： 猪板油50份、绵白糖20份、花生米10份、芝麻仁15份、玫瑰酱5份、冬瓜丁15份、核桃仁15份、蜂蜜2.5份、豆沙50份。该水晶夹沙月饼有良好的口感，且水晶夹沙月饼营养物质含量丰富，有助于提升月饼的营养价值。