[发明专利]一种富硒蛋白粉

说明书

技术领域

本发明涉及食品配方领域，尤其涉及一种富硒蛋白粉。

背景技术

来源于植物的蛋白营养与动物蛋白接近，且更易于消化。而动物蛋白含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，长期使用动物蛋白不利于人体健康。而来源于植物的蛋白不含胆固醇，且能够达到补充蛋白的目的。

此外，目前市场上的产品很少具有同时补充蛋白质和硒元素的功能。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种富硒蛋白粉，具有同时补充蛋白质和硒元素的功能。

本发明的一种富硒蛋白粉，包括以下重量比的各组分：

进一步地，包括以下重量比的各组分：

进一步地，包括以下重量比的各组分：

进一步地，包括以下重量比的各组分：

进一步地，谷物配方粉中包含大豆，小麦胚芽、麦芽糖浆、植物油、麦芽糊精、大米、磷脂。

进一步地，富硒玉米粉的硒含量为5-10mg/kg。

进一步地，富硒蛋白粉的蛋白含量为0.75-2.5ppm。

富硒蛋白粉中的大豆蛋白粉富含大豆蛋白，是一种植物蛋白，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，含有丰富的人体必需氨基酸，大豆蛋白在基因结构上最接近人体氨基酸，是最具营养的植物蛋白质。富硒蛋白粉中的富硒玉米粉提供了丰富的硒元素，满足了人们的补硒需求。木糖醇的甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，在冲泡蛋白粉时会吸收部分热量，加快食用过程，且木糖醇不致龋且有防龋齿的作用，代谢不受胰岛素调节，可满足糖尿病患者的补糖需求。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要，本发明的富硒蛋白粉为人体的牛磺酸提供了来源。

借由上述方案，本发明至少具有以下优点：

本发明采用富硒玉米粉复配大豆蛋白粉及其他辅料，具有补充蛋白质、硒元素，提高身体免疫力，增强体质等优点。

上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例并配合详细说明如后。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例1

一种富硒蛋白粉，包括以下含量的各组分：

大豆蛋白粉50g；富硒玉米粉15g；木糖醇10g；燕麦纤维8g；谷物配方粉16.9g；牛磺酸0.1g；维生素E 6mg。其中，富硒玉米粉的硒含量为5mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为0.75ppm。

实施例2

一种富硒蛋白粉，包括以下含量的各组分：

大豆蛋白粉40g；富硒玉米粉25g；木糖醇15g；燕麦纤维6g；谷物配方粉13.8g；牛磺酸0.2g；维生素E 8mg。其中，富硒玉米粉的硒含量为10mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为2.5ppm。

实施例3

一种富硒蛋白粉，包括以下含量的各组分：

大豆蛋白粉40g；富硒玉米粉20g；木糖醇17.8g；燕麦纤维2g；谷物配方粉20g；牛磺酸0.2g；维生素E 8mg。其中，富硒玉米粉的硒含量为8mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为1.6ppm。

实施例4

一种富硒蛋白粉，包括以下含量的各组分：

大豆蛋白粉45g；富硒玉米粉20.9g；木糖醇20g；燕麦纤维4g；谷物配方粉10g；牛磺酸0.1g；维生素E 8mg。其中，富硒玉米粉的硒含量为10mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为2.1ppm。

实施例5

一种富硒蛋白粉，包括以下含量的各组分：

大豆蛋白粉47g；富硒玉米粉18g；木糖醇20g；燕麦纤维5g；谷物配方粉10g；牛磺酸0.1g；维生素E 8mg。其中，富硒玉米粉的硒含量为9mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为1.62ppm。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。