[发明专利]竹笋切片装置

说明书

本专利属于食品加工领域，具体公开了一种竹笋切片装置，主要方案为：电机固定连接在机架上，切刀为导磁体，插片板铰接在切刀上，插针固定连接在插片板上，浸泡槽滑动连接在机架上，机架上设有电磁铁，浸泡槽底部设有与电磁铁极性相同的上升磁铁；限位块为导磁体，限位块安装在机架上，限位块位于浸泡槽上方，拉回弹簧一端固定连接在限位块上，限位弹簧另一端固定连接在固定在机架上，展开磁铁固定在机架上，展开磁铁与限位块能相互吸引，感应开关位于浸泡槽的上方，感应开关与电磁铁的线圈电连接，感应开关位于浸泡槽远离送料板一侧，切刀转动时，经过限位块与展开磁铁之间。本装置解决了现有技术人员劳动强度大的问题。

技术领域

本发明属于食品加工领域。

背景技术

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

授权公告号为CN104095032B的专利文件，公开了一种干竹笋片的加工方法，具体步骤依次如下：清洗、切片、护色、烘干、包装和灭菌。该方法中护色步骤为，将竹笋切片后立刻投入护色液中，竹笋片完全浸没后需要立即捞起。因为切片机切出来的竹笋片相互紧贴，不能很好地与护色液充分接触，所以现有技术中是通过人工将竹笋片分散后浸入护色液中，然后立即捞出。存在人员劳动强度大的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种竹笋切片装置，以解决现有技术人员劳动强度大的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案提供一种竹笋切片装置，包括推动装置和切片浸泡装置，推动装置包括机架、气缸和送料板，气缸固定在机架上，送料板滑动连接在机架上，送料板固定连接在气缸的输出端，切片浸泡装置包括驱动切刀的转动的电机、用于将竹笋切片的切刀、插片板、用于插取竹笋片的插针、拉回弹簧、浸泡槽、阻止浸泡槽上移的限位块、用于使针板展开的展开磁铁和感应切刀位置的感应开关，电机固定连接在机架上，切刀为导磁体，切刀位于浸泡槽的上方，插片板铰接在切刀上，插针固定连接在插片板上，浸泡槽滑动连接在机架上，机架上设有电磁铁，浸泡槽底部设有与电磁铁极性相同的上升磁铁；限位块为导磁体，限位块安装在机架上，限位块位于浸泡槽上方，拉回弹簧一端固定连接在限位块上，限位弹簧另一端固定连接在固定在机架上，展开磁铁固定在机架上，展开磁铁与限位块能相互吸引，感应开关位于浸泡槽的上方，感应开关与电磁铁的线圈电连接，感应开关位于浸泡槽远离送料板一侧，切刀转动时，切刀经过限位块与展开磁铁之间。

本基础方案的原理在于：将竹笋条固定在送料板上，利用气缸推动送料板，从而推动竹笋向切刀移动，电机驱动切刀转动将竹笋切成片状。切刀对竹笋切片时，插针插入片状的竹笋中，切刀转动时，片状竹笋随切刀一起运动。当切片转动至限位块和展开磁铁之间时，因为切刀是导磁体，切刀使展开磁铁与限位块之间的磁感线变化，从而使展开磁铁对限位块的吸引力减弱，进而限位块被拉回弹簧拉回，不再抵挡浸泡槽，浸泡槽在电磁铁的作用下上升，将片状竹笋浸泡在浸泡液中。

切刀继续移动，插片板在展开磁铁的作用下展开，将片状竹笋与切刀分离，使竹笋片与浸泡液充分接触。切刀继续转动，位置感应开关感应到切刀时，使电磁铁的线圈断电，浸泡槽下移，将竹笋从浸泡液中取出。浸泡槽下移后限位块在展开磁铁的作用下复位，再次对浸泡槽起阻挡作用。

本基础方案的有益效果在于：1.本装置在浸泡时，插片板展开，使片状竹笋充分与浸泡液接触。避免了人工分散竹笋片，解决现有技术人员劳动强度大的问题。

2.本装置通过切刀的转动，控制浸泡槽的升降，即竹笋的浸泡时间可以通过调整电机的转速来调节，从能使竹笋在经过短暂浸泡之后，立即取出，满足了工艺要求。另一方面相对于不能上升的浸泡槽，在浸泡槽中浸泡液较少的情况下，上升的浸泡槽能够使切刀上的竹笋片浸泡到浸泡液。