[发明专利]一种酒醅的混料工艺

说明书

本发明涉及一种酒醅的混料工艺，包括安装混料装置、混料、上甑蒸馏、入窖发酵，安装混料装置包括：A、制作第一混合室，在第一混合室内设有滑杆，滑杆上活动连接若干挡板，滑杆的内有发射杆，发射杆的底端与滑杆最底端的挡板卡接，在第一混合室的顶部设置连接有拉伸机构的弹力布；B、制作第二混合室，第二混合室的顶部设置振动片，第二混合室的内部设置弹力绳，弹力绳上转动连接滚球，在第二混合室顶部固定连接竖杆，使第二混合室连接有转动机构；C、组合，将第一混合室置于第二混合室的上方并转动连接；混料步骤中，将酒醅放入第二混合室中，糠壳从进料口进入到第一混合室中，启动拉伸机构和转动机构。本工艺，提高了酒醅和糠壳的混合效率。

技术领域

本发明涉及白酒加工领域，尤其涉及一种酒醅的混料工艺。

背景技术

白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料。白酒的制作过程复杂，包括：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅和发酵等步骤。在白酒的制作过程中，白酒的酿造也是必不可少的一个过程。

在白酒的酿造过程中，在上甑前需要在酒醅混入糠壳，从而调整酸度、水分和淀粉的含量。而现有的混合方式为手动混合，混合的效率较低，占用了大量的人力，造成了人力的浪费。并且，通过手动混合，混合的不够均匀，影响最后的酿酒质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种酒醅的混料工艺，提高了酒醅和糠壳的混合效率。

为达到上述目的，本发明的基础技术方案是：一种酒醅的混料工艺，包括混料、上甑蒸馏、入窖发酵，混料步骤之前还有安装混料装置步骤，安装混料装置包括：

A、首先制作第一混合室，在第一混合室的顶部的内壁上固定连接内部中空的滑杆，然后在滑杆上活动连接若干螺旋状分布挡板，并在若干挡板之间连接伸缩杆，在滑杆的内部放入一根发射杆，使发射杆的底端与滑杆最底端的挡板卡接，然后在第一混合室的顶部开设进料口，在第一混合室的顶部设置弹力布，在使弹力布上连接有拉伸机构；

B、制作第二混合室，在第二混合室的顶部设置振动片，在第二混合室的内部设置弹力绳，将弹力绳的一端转动连接滚球，弹力绳的另一端固定在振动片上，在第二混合室顶部的外壁上固定连接竖杆，在第二混合室的底部设置出料管，并使第二混合室连接有转动机构；

C、组合，将第一混合室置于第二混合室的上方，使第一混合室与第二混合室转动连接，并使竖杆位于第一混合室的内部；

混料步骤中，将酒醅放入到第二混合室中，糠壳从进料口中进入到第一混合室中，并启动拉伸机构和转动机构，使拉伸机构拉动弹力布，当拉伸机构拉动弹力布时，将发射杆连接到弹力布上。

上述混料装置的工作原理为：在第二混合室内盛放有酒醅，糠壳通过第一混合室的进料口进入到第一混合室内，转动机构带动第二混合室转动，第二混合室转动过程中，带动第二混合室中的滚球摆动，滚球摆动时，滚球对酒醅进行碾压，从而将酒醅初步打散。第二混合室转动过程中，带动竖杆移动，竖杆依次推动滑杆上螺旋分布的挡板，挡板在竖杆的推动下围绕滑杆转动，最终使螺旋分布的若干挡板转动为竖直分布的若干挡板，挡板在转动过程中，依靠挡板的转动力对进入到第一混合室的糠壳初步打散。当螺旋分布的挡板变为竖直分布的挡板时，拉伸机构将弹力布向上拉动，并使弹力布带动发射杆向上移动，发射杆向上移动时，因发射杆的底端与滑杆底端的挡板卡接，故发射杆上移时，带动滑杆底端的挡板向上移动，伸缩杆收缩，下方的挡板向上顶上方的挡板，使若干挡板收缩在一起，从而将挡板之间的糠壳再次打散。当弹力布将发射杆松开时，发射杆在自身重力的作用下和弹力布向下收缩的作用下，给发射杆一个向下的加速度，发射杆迅速下落，并与振动片撞击，振动片产生振动。振动片振动时，一方面带动第二混合室内的酒醅振动，另一方面，通过弹力绳带动滚球振动，依靠振动片产生的振动力对酒醅再次打散。并且，第一混合室中下落的糠壳落入到第二混合室中，使酒醅与糠壳混合，在振动片和滚球的作用下，也使酒醅和糠壳混合的更加均匀。