[发明专利]一种茶酒在审
| 申请号： | 201710846642.7 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN109536348A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 徐广鑫 | 申请（专利权）人： | 徐广鑫 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酵母 茶叶 茶酒 蔗糖 茶饮 酒饮 滤干 原酒 制备 过滤 保温活化 保温浸提 口味纯正 清水浸泡 自然发酵 蜂蜜 陈酿 放入 混匀 水中 加热 白酒 备用 冷却 清洗 清香 溶解 取出 澄清 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶酒，包括茶叶；其特征在于由下列重量份的原料制成：茶叶1～3份、蔗糖20～40份、酵母0.25～0.6份、水80～100份制备而成，其制备方法如下：
1）用清水浸泡清洗茶叶10～30分钟，滤干备用；
2）将滤干的茶叶放入80～90℃的水中保温浸提20～40分钟；过滤，得茶汤；
3）加入蔗糖溶解，冷却至室温，得糖茶汤；
4）取出5～10份糖茶汤，加入酵母，文火加热至20～40℃；保温活化20～35分钟，得酵母茶汤；
5）将酵母茶汤与剩余的糖茶汤混合均匀，在18～32℃环境中发酵10～15天，得原酒；
6）将原酒澄清、过滤，陈酿20～40天。
2.根据权利要求1所述的茶酒，其特征在于：蔗糖30份、酵母0.45份、水90份。
3.根据权利要求1或2所述的茶酒，其特征在于：蔗糖为冰糖、茶叶为绿茶。
4.根据权利要求1或2所述的茶酒，其特征在于：浸泡清洗茶叶的时间为20分钟，浸提温度为85℃、浸提时间为30分钟，活化温度为30℃、活化时间为30分钟，发酵温度为25℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐广鑫，未经徐广鑫许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710846642.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种蜂蜜梅子酒及其酿造工艺
- 下一篇：一种功能草莓果酒的制备方法
