[发明专利]适于形成饮品的植物产品用研磨装置的研磨腔

说明书

适于形成饮品的植物产品用研磨装置的研磨腔(1)，特别地，植物产品为烘焙咖啡豆，研磨腔(1)在其内部包括：彼此轴向重叠的一对研磨器(9，11)，其中一个研磨器(9)为能够相对于保持固定的另一研磨器(11)转动的可转动研磨器(9)；研磨器支撑件(7)，其至少用于可转动研磨器(9)；马达构件(5)，其连接到研磨器支撑件(7)，用于使可转动研磨器(9)以能够转动的方式布置。在垂直于可转动研磨器(9)的转动轴线、与其支撑件(7)相邻且位于支撑件(7)下方的第一底壁(3)的外周边缘与可转动研磨器的支撑件(7)之间，设置有迷宫机构。

技术领域

本发明涉及适于形成饮品的植物产品用研磨装置的研磨腔，特别地，所述植物产品为烘焙咖啡豆，所述研磨腔在其内部包括：彼此轴向重叠的一对研磨器，其中一个研磨器为能够相对于保持固定的另一研磨器转动的可转动研磨器；研磨器支撑件，其至少用于所述可转动研磨器；马达构件，其连接到所述研磨器支撑件，用于使所述可转动研磨器以能够转动的方式布置。所述研磨腔由第一壁及至少第二筒状壁形成，所述第一壁垂直于所述可转动研磨器的转动轴线、与所述可转动研磨器的所述支撑件相邻且位于所述支撑件下方，所述第二筒状壁在其外周边缘处轴向地连接到所述第一壁。所述研磨腔还设置有用于将待研磨的产品的豆引入到内部的第一开口和用于将研磨好的产品排出的第二开口。

背景技术

已知的是，当制备咖啡饮品时，所使用的原料(即，水和烘焙咖啡)的量起主要作用。

对于咖啡，用于将豆变成粉末以在制作饮品用机器的过滤器保持件中使用的豆研磨动作不仅对待获得的细度等级具有重要意义，而且还对由研磨好的粉末带来的可能的感官变化具有重要意义，取决于研磨装置的机械结构和所执行的研磨动作的频率。

通常，烘焙咖啡豆通过重力穿过料斗到达称作研磨腔的筒状腔中，在筒状腔中，彼此重叠的两个研磨器进行动作，一个研磨器一般是固定的，另一研磨器因电动马达的作用而能够绕着筒状腔的纵向轴线转动，该另一研磨器在研磨器支撑件插入的情况下安装于电动马达的轴。此外，固定的或静止的研磨器安装于对应的研磨器支撑件，有时安装于轴向可调的位置，以选择待获得的研磨度，如专业和自动咖啡机特别需要的。

通过形成在研磨腔自身的筒状壁中的径向或切向开口，在研磨期间归因于离心力将研磨好的咖啡粉末以预定剂量放出到研磨腔的外部，使该咖啡粉末以预定剂量从该开口穿过传统的管道流入到制作饮品用机器的过滤器保持件中。

然而，在实践中，当分配预定剂量的研磨好的咖啡时，研磨装置会相对于通过装置排出的实际剂量产出较大量的研磨好的产品，尽管是略微较大量的研磨好的产品。

发明内容

因此，不可避免地，在剂量的研磨和分配动作结束时，会有一定量的研磨好的咖啡粉的沉积物残留在研磨腔中。

随着时间的推移，滞留在研磨腔内的一定量的研磨好的咖啡会经历因包含在研磨好的咖啡粉末中的油脂的氧化而腐败的现象，该腐败还会因在各个研磨动作期间由使研磨器致动的电动马达产生的热的作用而加重。

滞留在研磨腔中的研磨好的咖啡粉末的腐败会使为了制作饮品而分配和使用的一定量的研磨好的咖啡粉末劣化，并且这导致其气味的劣化。

在研磨腔中存在特定量的腐败的研磨好的咖啡还可能导致如下缺点：在分配期间，该腐败的研磨好的咖啡可能会与预想的剂量掺在一起，因而用于制作饮品的到达过滤器保持件的咖啡粉末的总量相应地增多。

这会导致比与预想的剂量相关联的产出多的过量饮品的产出，并且就感官品质而言，这会导致因特定量的腐败咖啡的存在而产出较差的饮品。

在经由Wi-Fi或蓝牙与咖啡机配合的专业研磨装置的情况下，通过研磨装置检测导致饮品的平均流量发生变化的上述状况。如果在进行五次或六次分配动作之后，该平均流量从未与保存在装置自身中的理想参考平均流量一致，则装置会通过改变研磨器之间的距离自动地校正咖啡豆的研磨等级，以便具有允许获得与理想流量值一致的流量值的颗粒尺寸。